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6款香椿食品加工法 (2015-07-29)

香椿，又名香椿芽、椿芽、香椿头，营养丰富。现代医学研究证实，香椿具有较好的养颜、抗菌功效。其加工方法如下。　　1、速冻香椿。将香椿洗净、晾去表面水分，用塑料保湿袋包好，在40-60分钟内降到-35℃。解冻后，味道同鲜椿芽一样鲜美。　　2、香椿咸菜。将香椿洗净、晾去表面水分，按10:1的比例加盐。一..

怎样贮藏香椿芽 (2015-07-29)

一、适贮条件;香椿茎叶非常鲜嫩，含水量较高，生理代谢旺盛，采后贮运中失水易萎蔫。叶片脱落和腐烂是其主要的问题。在0℃低温条件下，可明显减少叶片的脱落，或相对湿度较低，其叶片脱落率也明显降低。因此，香椿贮藏适温为0℃，相对湿度80%-85%。贮藏时，应采用塑料薄膜小包装气调。　　二、品种与采收;香..

香椿栽培技术 (2015-07-29)

香椿是楝科香椿属的一种落叶乔木，主要分布在长江流域和黄河流域，多生长在海拔1500米以下的山地及平原，我省2500米以下的山地亦有分布，常散生于林中、林缘或山坡上，省内大部分地区普遍栽培，但成片造林很少见。　　香椿喜光，喜温暖湿润之气候，喜深厚肥沃的沙质壤土和冲积平坦地区;可耐低温、水湿、干热..

香椿芽长期保鲜实用方法 (2015-07-29)

香椿芽，系多年生落叶乔木，以其鲜嫩茎叶供食用。香椿芽营养丰富，是我国人民喜欢食用的高档蔬菜。香椿芽的采收期集中，供应期短，进行贮藏保鲜可延长其供应期。但是，香椿芽为叶菜，在常温下贮藏保鲜，易发生落叶、腐烂，而普遍应用的盐渍法贮存，虽然解决了长期供应的问题，但对风味和营养的损失较大，起..

香椿芽保鲜方法 (2015-07-29)

目前正是香椿芽采收旺季,香椿芽是人们非常喜爱吃的高档食品。这种蔬菜营养价值十分丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸。为了提高香椿芽的产品质量，解决香椿芽采收后极易脱叶腐烂和变色走味的难题，延长香椿芽的市场供应期,提高经济效益,可用以下方法进行保鲜:　　1．地下室堆藏在地下室或通风凉爽处，..

香椿芽保鲜五法 (2015-07-29)

香椿芽是人们非常喜爱吃的高档食品。这种蔬菜营养价值十分丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸。为了提高香椿芽的产品质量，解决香椿芽采收后极易脱叶腐烂和变色走味的难题，可用以下方法进行。　　　　一、地下室堆藏　　　　在地下室或通风凉爽处，先在地面洒水，然后将香椿平堆在席上，厚约10厘米，..

香椿的适时采摘与贮藏 (2015-07-29)

香椿树为楝科香椿属的落叶乔木树种，原产我国中部，在陕西秦岭、甘肃小陇山和康南等地有天然林分布，以山东、安徽、河南、河北、山西栽培最多。香椿树枝头生长的嫩枝叶是可食部分，著名的香椿产品有安徽太和香椿、河南焦作香椿、山东西牟香椿等。1.香椿芽的采摘（1）采摘时间每年的3月下旬～5月上旬是椿芽适..

香椿的保鲜--冷冻贮藏 (2015-07-29)

将香椿芽捆成小把，用0.01%的氨基嘌呤保鲜剂喷洒，晾干后装人塑料袋中（塑料袋厚0.7毫米以上），扎紧袋口，置冷库中，温度保持在－1～0℃之间。每隔10～15天可开袋换气1次，保持袋内氧气含量不低于2％，二氧化碳的含量不超过5％，可保质55～60天。

香椿贮藏保鲜技术 (2015-07-29)

（一）适贮条件香椿即香椿芽，系多年生落叶乔木，以其鲜嫩茎叶供食用。香椿具有特殊的香味，加之富含蛋白质、维生素C、钙、磷等营养物质，已发展成为经济价值较高的蔬菜，许多山区将发展香椿栽培列为脱贫致富的项目。山东、安徽、河南、陕西等地广泛栽培。香椿茎叶非常鲜嫩，含水量较高，生理代谢旺盛，呼吸..

香椿苗越冬防冻四法 (2015-07-29)

冬季，冷空气活动频繁，香椿苗极易遭受冻害，影响幼苗来年萌芽、生长。为此，香椿种植户应做好香椿防冻工作。　　一、绑草法。对于已定植的当年生或两年生苗，可原地不动，选择细软的稻草，将苗子整个包起来，然后用麻绳轻轻地扎紧，以达到防寒的目的。有条件的农户亦可用草绳盘绕树体。　　二、浇稀粪水法..

香椿、平菇、佛手瓜立体栽培 (2015-07-29)

一、茬口安排香椿4月上旬露地育苗，10月中下旬起苗假植，11月中旬定植到温室，12月底开始采收。定植方式为畦栽，每畦之间留50厘米的平菇间作行。平菇10月中旬播种，播种完毕在室内堆积发菌，11月中下旬菌丝发满，移入温室内与香椿进行间作套种，12月初采收上市。第二年4月上旬播种的平菇，5月移入温室与佛手..

冬季水培香椿芽技术要点 (2015-07-29)

香椿芽是人们喜爱的保健蔬菜。利用椿树枝条本身的养分培育的香椿芽，无需施化肥、喷农药，属无公害蔬菜。采用水培法人工反季节生产，在春节前后上市，价高俏销，效益可观。现介绍其技术要点。一、准备插条。于11月中旬前后，择生长健壮、丰产、品质好的香椿树，疏剪一二年生充分成熟、无病虫害、粗约2．5厘..

温室香椿栽培技术 (2015-07-29)

香椿为多年生木本蔬莱，以嫩芽（叶）为食用部分。近年来，采用日光温室栽培技术，可在冬季上市，经济效益十分显著。一、育苗（一）品种选择作为目光温室的常用栽培品种有绿油椿、青油椿和红油椿。前者发芽早、产量高，但商品质量不及红椿。（二）播种准备香椿于3且底4月初播种，播前催芽。按行距30－35厘米..

香椿芽蔬菜培育技术 (2015-07-29)

香椿是我国特有的树种，其嫩芽芳香味美，鲜食，炒食，腌制均清香可口，芽紫红色者称紫椿，芽绿色者，称绿椿。　　香椿适应性强，抗旱、耐瘠薄、不择土壤，山川及屋室四旁皆能生长。投资少，收效快，当年收益，塑料大棚生产或大田栽培均可。用塑料大棚生产，每亩可年产芽菜10000多千克，每千克按2元计，产值..

红叶香椿味美价高 (2015-07-29)

红叶香椿是我国珍贵的速生树种，红叶香椿的幼芽和嫩叶是人们十分喜爱的时鲜蔬菜，色香味均属上乘。据化验，每100克鲜叶含蛋白质9.8克，钙143毫克、维生素C115毫克，还含有大量维生素B、脂肪、磷、铁等人体不可缺少的营养元素，在所有蔬菜中名列前茅。红叶香椿适应性强，全国各地都能栽植。随着人们对名贵蔬..

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