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如何防止莲藕生锈斑 (2015-07-29)

盐城市盐都区大冈镇卞彩兰来信说，当地一农户利用池塘种莲藕，每年藕产量都不错，只是多年种植后，现在生产出来的藕体表有一层铁锈斑，外观差，售价低。不知道该如何防止藕体生铁锈斑。　　一、藕生锈斑的原因　　从土中新挖出的藕，体表有红色、褐红色铁锈样斑，这是生产上常见的现象。据观察，清明前后种..

藕的常识 (2015-07-29)

藕分为藕头、藕身和后把三部分。藕头是肥大根状茎的顶芽，具有叶芽和混合芽，被包在芽鞘中越冬；藕身是靠近藕头的第2至第3节肥大的根状茎，是产品器官的主要部分；后把是最后一节细长的根状茎。按产品器官的利用价值可分为藕莲、子莲和花莲三个类型。按对..

深水藕 (2015-07-29)

1、选择优良品种和种藕。深水藕应选择适宜深水栽培的优良品种。如丝苗、京塘丝藕等。选择具有本品种优良特征，后把节较粗的整藕或较大的子藕作中藕。种藕必须新鲜、粗壮、完整无缺，至少有2节以上充分成熟的藕身，顶芽完整。　　2、选择适宜的水面。深水藕应选择浅湖、河湾、水流平缓、涨落平稳，水下..

浅池藕秸秆栽培技术 (2015-07-29)

浅池藕秸秆栽培产量高，易采收，省水、省工，种植面积逐年扩大，平均每亩产藕4000公斤，较一般浅池藕增产30%以上。　　一、选择适宜品种。种藕要选择藕粗而圆、表皮白色、肉质脆嫩、味甜、品质好、产量高的早熟品种，如“鄂莲4号”、“鄂莲5号”、“济南白莲藕”等。　..

白莲藕品种及栽培技术 (2015-07-29)

白莲藕属睡莲科（Nymphaceae）中多年生草本宿根性水生植物，在我国栽培历史悠久，分布很广，是传统的出口蔬菜。藕的营养非常丰富，既可生食又可熟食，还可制成蜜饯、藕粉，莲子是高档食品的原料，藕叶可作包装材料，藕梗、藕节等均可入药，是经济价值较高的水生蔬菜。1生长特性种藕栽植后，顶芽萌发向前伸长..

莲藕的贮藏与保鲜 (2015-07-29)

1．薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。　　　　2．泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5―6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应�..

莲藕“两病”“两虫”的防治 (2015-07-29)

2001年5月30日湖北日报讯：又叫切根虫，主要危害地下茎，1年发生1代，成虫和幼虫都可越冬，翌年5月上旬开始危害莲藕，此时正是莲藕主荷初萌，地下茎迅速生长，地下茎受害后，莲叶不能正常展开，全株形成一条枯死的立荷带。该虫5月初至6月上中旬危害莲藕，6月以后各种虫态先后出现，7月成虫渐多，但成虫不危..

莲藕的品种分类 (2015-07-29)

按食用部位分藕莲（菜藕）和子莲（收莲子）两类，按栽培水位深浅分为浅水藕和深水藕。1、浅水（田藕）藕　适于水深30－66厘米的低洼田澡塘或稻田，最深不超过1米，一般为早熟种。如苏州花藕。慢荷（晚藕）、紫秸子，湖北六月报，重床反背肘，广州的海南洲、玉藕，杭州白花藕，南京花香藕，江西无花藕等。（1..

莲藕的生物学特性 (2015-07-29)

莲藕又名藕、荷，原产印度。我国湖南、湖北、浙江、江苏、福建和广东普遍栽培。鲜藕含淀粉18－20％、蛋白质1％、维生素B、C和无机盐类营养丰富。用途广。生食或熟食均宜，并可制成藕粉，蜜饯和罐头，莲子是上等滋补品、销售国内外，莲梗、蓬蓬和藕节均可作药用。早藕从夏季7月中开始采收，填补蔬菜伏缺，老..

莲藕加工制作 (2015-07-29)

1.选料。选用含淀粉率高、组织充实、不腐烂、新鲜的三节莲藕作原料。2.清洗。用水洗净泥沙及杂质，去掉藕蒂。3.磨浆。把藕用粉碎机粉碎成细浆，越细越好。4.洗浆。把藕浆装入布袋内，下接釉缸，用清水往袋内冲洗，边冲边翻动，直到把渣内淀粉冲洗净为止。5.漂浆。将冲入釉缸里的藕粉浆用清水漂1～2天，每天..

莲藕拱棚早熟高效栽培技术 (2015-07-29)

利用拱棚覆盖塑料薄膜栽培莲藕，能使莲藕上市期提早，经济效益显著提高。　　藕种选用：鄂莲1号由武汉市蔬菜研究所培育，主藕6~7节，长1.3米，径粗6.5厘米，入泥深15~20厘米，表皮淡黄色，露地栽培7月上中旬收嫩藕。鄂莲3号同为武汉市蔬菜研究所培育，主藕5~6节，长1.2米，径粗7厘米，入泥深20厘米左右，单..

莲藕种植技术问答 (2015-07-29)

一、深水藕和浅水藕的水位标准有哪些不同，在生产中怎样调节呢？　　根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10-20厘米，最大耐水深度30-50厘米。深水藕适合水位30-50厘米，最大耐水深度1-1.2米。　　浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深..

藕脯的制作 (2015-07-29)

1.选料。应选表皮微黄、肉质洁白、藕径40～50mm的鲜藕；干净洁白、颗粒均匀、透明，符合卫生标准的白糖。 2.预加工。将藕放在干净的水中清洗干净，切掉藕蒂，再在净水中漂洗几次。配制好2.5%的氢氧化钠溶液，并加热到90℃。再把洗净的藕放入氢氧化钠溶液中..

微型种藕栽培技术 (2015-07-29)

莲藕是一种以无性繁殖为主的作物，也是我国栽培面积最大的水生蔬菜，在黄河流域及其以南地区种植十分普遍，仅湖北省就有栽培面积6.7万公顷。但莲藕繁殖系数低、用种量大、运输费用高、损耗大、易带病等问题，妨碍莲藕新品种的推广。为此，武汉市蔬菜科学研究所进行了微型种藕（0.15..

莲藕的保鲜方法 (2015-07-29)

莲藕在我国已有大面积种植，长江中下游及江南诸省为盛产区，是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮、运过程中极易发生褐变，影响了其出口和销售。现在，科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂，使贮藏的莲藕既不发生褐变，无腐烂，重量也不发生改变，并能使莲藕贮藏保鲜达1..

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