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深水藕高产栽培技术 (2015-07-29)

一、选择优良品种和种藕。深水藕应选择适宜深水栽培的优良品种。如丝苗、京塘丝藕等。选择具有本品种优良特征，后把节较粗的整藕或较大的子藕作种藕。种藕必须新鲜、粗壮、完整无缺、至少有2节以上充分成熟的藕身，顶芽完整。二、选择适宜的水面。深..

糖莲藕的加工 (2015-07-29)

糖莲藕也是干态蜜饯的糖制品，与糖马蹄是同一类食品，只是由于原料不同，工艺上有所差异而已。加工技术如下： 1、原料：选择含单宁物质少，肉质肥厚的莲藕。 2、处理：把莲藕刮皮..

制作莲藕片两法 (2015-07-29)

甜酱莲藕片取洗净的白花莲藕切成1厘米厚的圆片。将莲藕片置大缸中，用清水淘洗2－3遍。换水时须轻捞轻放，以免碰碎莲藕片。然后，将淘洗后的莲藕片装入大布袋中滤水5－6小时，滤水时不要重压。莲藕片滤净后按100千克莲藕片加入200千克甜面酱的比例将二者一..

莲藕条斑病毒病 (2015-07-29)

莲藕条斑病毒病。受害后的荷叶及地下根茎上均可表现症状，叶片上产生大型多角形至不整齐形淡褐色枯斑，根茎表皮产生暗褐色炭疽条斑。防治方法：选用抗病品种，及时防治蚜虫（传毒媒介），发病初期喷1.5%植病灵乳剂1000倍液。

种植莲藕早防腐败病 (2015-07-29)

莲藕腐败病，又称枯萎病、腐烂病，是莲藕种植区发生最普遍、危害严重的病害之一。该病主要危害地下茎和根部，并造成地上部黄叶，重者枯萎，在23～30℃高温和连续阴雨的条件下发病重。藕发病早期无明显症状。后期病茎、莲鞭和根被害部呈褐色至紫色病斑，出现病茎纵向皱缩，莲鞭的输..

种藕的选择及催芽技术 (2015-07-29)

种藕一般于临栽前挖起，选择具有典型品种特性，后把节（即藕尾）较粗的整藕或较大的了藕。整藕上的子藕须向同一方向生长，使抽生的莲鞭有规则地伸长。如用子藕作种，则子藕必须粗垃，至少有两节以上充分成熟的藕身，顶芽完整，在第二节节把后1.5cm处切断，切忌用手掰，以防泥水灌水..

莲藕―荸荠―泥鳅―油菜种养模式 (2015-07-29)

推广利用水田春种莲藕，秋植荸荠套养泥鳅，冬栽油菜的一年四熟栽培模式，一般年均每亩可收获鲜藕600―700公斤，荸荠1000―1200公斤，商品泥鳅150公斤左右，油菜籽150―200公斤，累计亩产值超过4000元，亩增收2000元以上。现介绍技术要点，供农民朋友参考　　一、田块条件　　选择阳光充足、保水性强、管理�..

莲藕的保鲜技术 (2015-07-29)

莲藕在我国已有大面积种植，长江中下游及江南诸省为盛产区，是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮、运过程中极易发生褐变，影响了其出口和销售。现在，科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂，使贮藏的莲藕既不发生褐变，无腐烂，重量也不发生改变，并能使莲藕贮藏保鲜达1个月（室温条件下）。现将..

低洼田种植莲藕技术要点 (2015-07-29)

利用水田特别是低洼田种植莲藕，其亩产值比种水稻高几倍以上，是农民致富比较理想的一种选择。　　1.选田备耕：选肥沃的砂壤土低洼田种植。种植莲藕的田块经犁耕后，每亩施人畜粪等有机肥2000～3000公斤，沤田半个月。　　2.适时种植：选白莲藕或红莲藕良种，在“惊蛰”前种植。种植时按株行距1米×1.4～1.5..

田藕管理技术 (2015-07-29)

1、水层管理。水层管理原则是浅－深－浅,即栽种初期只需2-3cm的浅水层, 直至一月后大约在5月20日左右的第一立叶生长期；7-8月时需水深15-20cm，如果有暴风雨，可短时灌深水50-80ccm。生长后期只需7-8cm的浅水层就行，以浅水过冬。 2、追肥。生长..

春藕秋荸套养鳅冬栽油菜年四收 (2015-07-29)

利用水田种莲藕，秋植荸荠套养泥鳅，冬栽油菜，这种新的1年4熟栽培模式，每667平方米（1亩）每年可收获鲜藕600～700千克，荸荠1000～1200千克，商品泥鳅150千克左右，油菜子150～200千克，累计667平方米产值超过4000元，667平方米增效2000元以上。田块条件..

深水藕和浅水藕的水位标准有哪些不同？ (2015-07-29)

深水藕和浅水藕的水位标准有哪些不同，在生产中怎样调节呢？　　根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10-20厘米，最大耐水深度30-50厘米。深水藕适合水位30-50厘米，最大耐水深度1-1.2米。　　浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。在..

藕脯制作方法 (2015-07-29)

一、选原料。选择表皮微黄、肉质洁白、直径约4-5厘米的鲜藕；白糖应洁白透明、符合卫生标准，不能用黄色、含杂质较多的劣质白糖。　　二、预加工　　1、将藕放在干净的水中清洗干净，切掉藕蒂，再在净水中漂洗几次。　　2、配制好2.5%的氢氧化钠溶液，溶液加温达到90℃；把洗净的藕放入，不断搅动；当藕的表..

莲藕保鲜技术 (2015-07-29)

莲藕收采后，在空气中不耐存，很易失水，表皮发黑褐、发霉，因此，对鲜藕的保鲜贮藏极为重要。通常贮藏鲜藕有三种方法：　　1、薄膜覆盖法。对收购运回的莲藕，用塑料薄膜盖住，可防止水分的损失和腐烂。此法虽然简便，但贮期短，最长达3周，且损耗大。　　2、沙藏法。选地势较高，能避风雨。背光避晒之处，..

莲藕顶芽来作种 (2015-07-29)

栽培莲藕习惯用藕体作种用每亩成本高，用藕量每亩高达400公斤。如果巧用藕的顶芽来作种，既节省大量藕种，又轻便易行。　　育苗整地选择肥沃深厚的旱地，在早春进行整地。每亩施用猪牛栏粪40担左右，磷肥25公斤、钾肥15公斤、碳铵25公斤或者尿素10公斤。反复耙匀后，作1.5米宽，长度不限的阳畦，当气温升到1..

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