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雷竹笋栽培技术 (2015-07-30)

１、林地选择雷竹笋用林丰产栽培关键问题是土壤、气温和降水量是否适宜土壤肥力则直接关系到笋竹产量的高低。雷竹适生区年均气温应在15~18度，全年无霜期240－260d，年降雨量1200－1600mm，年日照1800~20OOh。干旱、洪涝是制约雷竹生长的重要..

竹笋的采收与保鲜贮藏技术 (2015-07-30)

竹笋是我国的传统食品，其营养丰富，是人们喜爱的蔬菜。竹笋除作蔬菜鲜食外，主要用于加工清水笋罐头，或发酵后生产各种调味笋。由于产笋期集中且季节短，往往造成产笋旺季来不及加工处理而烂笋，但淡季又无笋应市的局面。所以，采用保鲜贮藏技术来调节竹笋的市场供应余缺，很有必..

四川天然鲜竹笋的加工工艺 (2015-07-30)

四川翠微食品有限责任公司研发部采用的不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工的鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，对将鲜竹笋深度加工成辣酱笋、即食笋、开胃笋等风味系列竹笋产品取得了突破性成功。其加工工艺如下：原竹笋→切端→预煮→冷却→..

毛竹笋制品加工 (2015-07-30)

乡镇经济两法倪田一、竹笋干： 1、原料选择。选取清明前后采掘的毛竹笋，去外壳，削掉基部的老硬部分。 2、制作过程。将笋洗净后，老、嫩分开，分别放入沸水中大火煮2－3小时，至笋肉呈..

竹笋禾夜蛾的发生与防治技术 (2015-07-30)

竹笋禾夜蛾又称竹笋夜蛾，是危害竹笋的主要害虫之一，该虫以幼虫蛀入笋内取食笋肉危害，导致受害笋缢缩变黄，失去光泽，继而腐烂发臭，笋内有蛀道虫粪。被害笋大多数为退笋死亡，少数虽能成林，也是断头折梢，虫孔累累，竹材脆硬不能利用，发生严重时被害率高达90%。　　一、发生规律及形态特征。竹笋禾夜蛾..

竹笋的采收 (2015-07-30)

毛竹笋生长快，必须天天采收。丛生竹生长慢，一般3天-5天采收一次。采收麻竹笋时应留下基部3对大芽，绿竹和刺竹则留下一对大芽。挖笋后留下的坑穴用土填平。竹园的大小年问题消除大小年现象的办法是，在大年时适当减少留养新竹的数量，加强竹林抚育管理，改善植株营养状况，使当年仍能发生较多的鞭，孕出较..

麻竹笋夏秋扒土施肥 (2015-07-30)

一、扒土扒土的作用主要是让竹蔸上的笋目露出土面，刺激和促进笋目萌发，提早发笋；同时也便于施肥，并铲除缠绕笋目上的须根，防止竹根结网，使笋目能够正常发育。扒土一般是在2月底-4月上旬进行，用锄头把丛生竹周围的土扒开，使笋蔸、竹蔸暴露，让其暴露见阳光晒20-30天。在扒土中尽量暴露所有含苞待放的..

毛竹笋高产的技术 (2015-07-30)

毛竹是我国南方主要的大型散生竹种。它具有竹大笋多，可持续利用，经济效益高等特点。现将其高产栽培技术介绍如下：一、选择适宜　　竹林必须在气温不低于－15℃、年降雨量500至2400毫米、300至1000米高的低山丘陵地区，选择土层深厚、质地疏松、排水良好的地块生长的毛竹林作经营对象。二、深翻弃废　　深..

苦竹笋的家庭加工储藏保鲜三法 (2015-07-30)

四川省峨眉山市“万亩苦竹笋特色之乡”生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口等特性，被人们称为笋中珍品、餐桌佳肴。因为苦竹笋在4-7月份产笋，产笋期仅4个月，为使消费者一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋，广大消费者盼望能学习掌握一点加工储藏保鲜技术。峨眉山市笋农在长期实践中创造出多..

龙门竹笋 (2015-07-30)

龙门是惠州的东北部山区，盛产苗竹。竹笋的苗竹盛产区的特产，每到竹笋收获季节，竹农便到竹林挖取可加工的笋，经挑选后再加工。龙门产的笋干色泽金黄，香甜爽滑，用作各种肉类的配料，其味特佳。现经加工的龙门竹笋，极为方便游客携带和储存。龙门产的竹笋，尤以西溪河一带产的最佳。

天然鲜竹笋的加工 (2015-07-30)

四川翠微食品有限责任公司研发部采用的不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工的鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销。该公司对将鲜竹笋深度加工成辣酱笋、即食笋、开胃笋等风味系列竹笋产品取得了突破性成功，其加工工艺为：原竹笋→切端→预煮→冷却→剥壳→修整→漂洗→挑..

竹笋栽培技术―土壤耕作、播种育苗 (2015-07-30)

土壤耕作：毛竹林宜选择丘陵山坡，冬季整地时去除石块、树桩和杂木，20度以下的缓坡地应全面翻耕33厘米，在20－30度地段作等高线梯田，在30度以上陡坡，只开垦栽植点周围2－2.3米的地面，防止水土流失。每亩栽种竹20－25株，栽前开穴1米见方，深50厘米，把表土与底止分别堆放两侧，穴内施腐熟的栏粪或堆肥，..

竹笋贮藏三法 (2015-07-30)

竹笋柔嫩，含水量高达90％以上，采掘伤口大，较难贮藏。　　一、沙藏法贮藏量大时可选择阴凉、通风的室内空地堆藏；贮藏量小时可用竹箩、木筐等容器贮藏。先在贮藏室或箩、筐底邵铺垫一层干净黄沙，厚16厘米左右，含水量60％―70％，其上竖排层鲜笋，笋尖朝上，笋株间隙用黄沙填满，顶上薄撒黄沙，盖没笋尖�..

毛竹笋竹两用林主要培育技术 (2015-07-30)

毛竹笋竹两用林就是同一竹林同时生产出优质高产的竹材和竹笋，即把竹材和竹笋同时作为竹林主产品的经营类型，实施毛竹笋竹两用林，能充分发挥竹林生产潜力，提高单位面积竹林的经济效益。　　　　1.竹林结构调整　　　　建立合理的竹林结构，是实施毛竹笋竹两用林的基础，总的要求是：中密度、中径级、轻龄..

甜竹笋高产栽培 (2015-07-30)

甜竹笋粗生长快，是一种投资少，收益快，效益高的竹类良种经济作物，其高产栽培管理技术要点如下：　　一、竹园规划。根据不同环境和坡度变化决定其定植株行距密度，一般采用6米×3米的株行密度，每亩植37株。由山坡地穴数减半，而条件好的环境可采用宽行密植法，即按6米×2.5米的规格，每亩种植44.4株。　..

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·2．预煮切片：竹笋入锅用沸水煮1小时
·采取前两法将苦竹笋制成笋条或笋片
·1．选料处理：挑选笋肉厚实、无虫蛀..
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·4.漂洗分级将整理好的竹笋置于流动..

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