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冷库种金针菇的高产技术 (2015-08-07)

一、发菌管理　　1．控温发菌：库顶最高处温度低于22℃，让菌丝在适温环境下生长。　　2．定时通风：每天早晚各1次，每次30分钟。　　3．及时消杀：要定期检查，及时处理污染和被害菌袋。库内每周用敌敌畏、多菌灵喷雾消毒杀虫1次。　　4．控湿避光：湿度控制在60％～65％，非操作管理时关闭光源。　　二、..

金针菇青霉菌污染 (2015-08-07)

由半知菌亚门中的青霉属(Penicillium)真菌引起的污染杂菌。青霉菌的种类多，在菌种分离、提纯及转扩过程中经常出现污染，但在栽培过程则不及绿霉菌污染那样普遍和严重，其原因是青霉菌对纤维素及木质素的分解能力远不及绿霉菌，其菌丝扩展速度也较慢，它造成的污染往往是局部性的。在马铃薯蔗糖琼脂培养基上..

金针菇细菌污染 (2015-08-07)

在菌种分离、提纯及转扩过程中常因细菌污染而失败报废，在菌袋培养过程中培养料遭细菌污染和大量繁殖后，可导致培养料变质、菌丝生长受抑制或不能生长，并散发出臭味。引起污染的细菌主要有芽孢杆菌属(Bacillus)和荧光假单孢杆菌属(Pseudomonas)中的多种细菌。这些细菌的来源包括如下几个途径：①空气中飘浮..

金针菇的黑斑病 (2015-08-07)

黑斑病于1991年首次在南京室内栽培的金针茹上发现。后来多种刊物报道过。(1)症状：发病初期，菌盖或菌柄上出现淡褐色小斑，扩展后，菌盖上的病斑呈圆形或半圆形(从菌盖边缘开始发病的病斑)，直径3mm左右，黑色，凹陷明显，边缘清晰而整齐，菌柄上的黑斑则呈长椭圆形，其他特征与菌盖上的一致。不论是菌盖上..

金针菇保健饮料的制作 (2015-08-07)

1、原料选择及处理　　选择无病害、无霉变、无根蒂杂质的金针菇。将选好的金针菇放入铝锅中，加热至90～100℃，沸15分钟，使金针菇软化。　　　　2、制浆及调制　　金针菇与水的比例为1:2，将金针菇用机器打成水浆，用离心机在1400转/分下进行分离，用80目铜筛过滤后取滤汁备用。将金针菇滤液加水5倍稀释，..

金针菇采收与加工 (2015-08-07)

1、采收：蘑菇、香菇之类的食用菌，供食用主要部位是菌盖，而金针菇却以菌柄为主，所以菌柄又长又嫩如黄花莱般的金针菇则为上品。采收时不宜大早或过迟，太早采收，产量低：过迟采收，质量差，因此要掌握适时采收。一般要求菌盖边缘刚离开菌帆开伞度3分左右，茵盖直径1~３厘米，菌柄长度13~15厘米时即可进行..

金针菇病虫害防治 (2015-08-07)

一、金针菇易感染菌及其防治１、菌丝生长阶段易发生的杂菌①青霉：青霉是最易发生的丝状菌。发育适温３０℃―３５℃，但在２０℃左右也长得很好。青霉开始蔓延时和金针菌丝相似，随着逐渐成熟长出青色孢子。②曲霉：曲霉开始繁殖时是白色菌丝，成熟后着生黄绿色孢子，发育适温是３０℃左右。栽培室在堆肥附�..

金针菇 (2015-08-07)

一、改宽袋栽培为窄袋栽培　　许多人认为、采用25×50厘米的塑料筒栽培金针菇为好。但实际上宽袋易感染杂菌；且菇蕾少时，子实体易弯曲，影响质量，达不到盖小、柄长、色浅、肥嫩的优质要求。所以，还是以17×33厘米的塑料筒为好。　　二、改高压灭菌为延时常压灭菌　　金针菇是维生素Ｂ1、Ｂ2的天然缺陷型..

金针菇转潮 (2015-08-07)

省农科院园艺所专家：金针菇转潮是指从一潮菇采摘结束到下一潮菇形成的全过程。缩短转潮时间，可提高金针菇的总产量，具体方法如下：　　清理料面：子实体采收后及时清除料面上残留的菇脚及小菇，剔除个别料面上板结的老菌丝，尽量减少机械损伤，保护好原有菇原基。　　控制光照：金针菇完全可在黑暗环境中..

金针菇高产六改革 (2015-08-07)

一、改宽袋栽培为窄袋栽培　　　　许多人认为，采用25厘米×50厘米的塑料袋筒栽培金针菇为好，但宽袋易感染杂菌，且菇蕾少时，子实体易弯曲，影响质量，达不到盖小柄长、色浅、肥嫩的优质要求。所以，还是以17厘米×33厘米的塑料筒为好。　　　　二、改高压灭菌为延时常压灭菌　　　　金针菇属维生素B1、B2..

金针菇家庭瓶栽技术 (2015-08-07)

1．备料棉子壳、稻草粉、农作物秸秆粉、木屑等均可作培养料。推荐配方：棉子壳78％、米糠或麸皮20％、食糖1％、石膏粉1％。培养料含水量60％。　　2．装料最好选用广口瓶栽培。装料后将瓶口用牛皮纸和塑料薄膜封严，常压下灭菌处理。　　　　3．管理接种后，放在22℃--25℃温度下培养，可在室内利用床架摆放..

金针菇的保鲜技术 (2015-08-07)

1.低温贮藏法　　（1）常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。　　（2）简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用..

金针菇种植把好灭菌关 (2015-08-07)

根据最新气象资料分析，预计本周，河北省主要受西风带冷空气影响，4日和7日前后分别有两次降水过程，同时伴有大风和降温。主要天气过程：4日，全省多云转阴有雷阵雨，其中中南部局部地区有中雨。中北部地区有西北风4-6级，北部地区气温下降4-6℃，其他地区下降3-5℃。7日前后，中北部地区多云转阴有雷阵雨或..

金针菇：天然“瘦身纤体师” (2015-08-07)

金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。?　　金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养..

金针菇栽培技术 (2015-08-07)

一、概述?　　金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目口蘑科金针菇属。?金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。?金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，..

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