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棉柴种菇增值两法 (2015-08-25)

一、塑料袋熟料栽培法 1.配料。将新鲜、干燥、无虫、无霉的棉柴用筛网网孔直径0.5～1厘米的粉碎机粉碎。按棉柴72%、麸皮10%、玉米面5.5%、豆饼粉2%、石膏1.5%、石灰2%、草木灰5%、盐1%、糖1%的比例加1.4倍的水混合搅拌均匀。按常规装入17厘米×33厘米×0.04..

羊肚菌栽培技术 (2015-08-25)

羊肚菌是世界名贵的食用菌，属高级营养滋补品。具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能，对阳痿不举、性功能减退有明显的改善作用，长期食用可防癌、抗癌、预防感冒、增加入体免疫力，在医学上有重要的开发价值。羊肚菌风味独特、味道鲜美、营养丰富。据测定，每100克羊肚菌含粗蛋白质28..

柳松菇栽培技术 (2015-08-25)

柳松菇，味鲜美、质地脆嫩可口，含有丰富的蛋白质和氨基酸，是欧洲和东南亚地区最受欢迎的食用菇之一。对栽培环境的要求 1.营养柳松菇系木腐菌，其生长发育所需营养物质主要是碳源和氮源，适合的碳源有木屑、棉籽壳等，适宜..

高温种蘑菇的六项关键技术 (2015-08-25)

辅助原料要减少：配方中麦麸、米糠等要适当减少，能不用尽量不用，石灰的用量要适当增加，以提高培养料的PH值，培养料的含水量一般要偏少些，比其它季节栽培料的水要少5%左右，以上要求都是为了加强培养料抵抗杂菌污染的能力。　　拌料装袋：在高温季节，使用菌袋的规格最好比其它..

干旱地区白灵菇无公害生产技术 (2015-08-25)

一、产地环境和培养料质量要求 1.生产基地的选择要选择远离“三废”污染工厂的地区，环境质量应符合无公害蔬菜～食用菌产地的环境条件要求。基地内应地势平坦，排水方便，有充足的、无污染的水源。 2.生产场地的要求生产场地..

百叶菇丝加工技术 (2015-08-25)

一、名称由来：百叶菇丝，全称为“四微百叶菇丝”，仿牛百叶食品而名，用平菇菌盖切制成0.5～1厘米宽的长条菇条，如同白色牛百叶，口味为微咸、微辣、微甜、微酸的即食食品或方便食品。二、工艺流程：平菇冲洗→切丝漂洗→护色杀青→冷却装罐→灌汁封口→..

蘑菇面酱巧制作 (2015-08-25)

一、准备原料蘑菇下脚料（次菇、碎菇、菇脚、菇屑等）30公斤，面粉100公斤，食盐3.5公斤，五香粉0.2公斤，糖精0.1公斤，柠檬酸0.3公斤，苯甲酸钠0.1公斤，水30公斤。二、制作技巧 1、和面。用面粉100公斤..

双孢菇生产前景看好 (2015-08-25)

五龙背双孢菇大面积温室无公害高产栽培在辽宁省为首例，为农民增收提供了新的途径。生产前景看好，具有广阔的发展空间。双孢菇俗称白蘑菇、蘑菇，肉质白嫩，味道鲜美，适合大多数人口味，深受消费者喜爱。营养丰富，每100克干菇中含蛋白质36～40克，是蔬菜..

蘑菇的采收和贮存 (2015-08-25)

一、贮藏特性和品种蘑菇合有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜荚。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存，但营养价值下降，加工处理不及时会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采..

菇木林人工促进省力化封山培育技术 (2015-08-25)

丽水市是香菇栽培技术的发源地，香菇在丽水栽培至今已有1300多年的历史。传统的椴木香菇生产对树种和环境都有严格的要求，不会对森林造成较大的破坏。但是，随着21世纪80年代香菇代料栽培技术的大面积推广，香菇生产在我市得到空前的发展，年产规模已达5亿袋，年创产值16亿元，已成..

姬菇优质栽培新技术 (2015-08-25)

姬菇又名小平菇，质地脆嫩，口味鲜美，营养丰富。是一种以采收子实体菌盖直经小于3厘米的一类平菇，由于菇体小、鲜嫩可口，在市场上极为畅销。我中心引进2年来，对其生物学特性、栽培技术进行了完善总结。现将姬菇的优质栽培新技术总结如下。 1栽培季节&nbs..

桑枝蘑菇高产栽培技术 (2015-08-25)

在桑秆综合开发利用方面，2006年以来，广西河池市在宜州、环江等市县成功探索出“桑～菇～肥”农业循环经济新模式，以桑秆为主料培育的“榆黄蘑”2006年在中国湖南（国际）绿色产品博览会上荣获金奖，并通过了国家有机食品认证。桑枝蘑菇栽培的成功，解决了河池市20多年来大面积桑..

白灵菇保鲜贮藏技术 (2015-08-25)

白灵菇是一种近年发展起来的珍稀菇种，菇体色泽洁白，肉质致密细腻，风味芳香浓郁，是目前很具发展前景的珍稀菌类。通常白灵菇在采后4天～5天，水分便会散失，风味变劣，导致其商品价值下降，于是延长保鲜时间成为提高白灵菇的经济收益的一条有效途径。 1...

白灵菇储运保鲜技术 (2015-08-25)

一、储藏特性与其他菇类相比，白灵菇属耐储藏品种。新鲜的白灵菇具有极强的呼吸作用，一旦离开培养基，采后2～3天内菇体水分大量散失，首先菌褶变褐，继而整个菇面发黄变褐，风味也随之劣变，失去商品价值。因此，延长鲜菇运输与上市时间，解决其采后的保..

杏鲍菇栽培1 (2015-08-25)

鲍菇又名雪茸，刺芹侧耳，肉肥厚，质脆嫩，色泽乳白，味道鲜美，含有杏仁香味，营养丰富，是一种深受欢迎的珍稀菇品。在国内外市场销路畅，价格稳定，效益极好。杏鲍菇属于低温型品种，南北省区均可适应。栽培模式目前主要用塑料袋进行室内外架层栽培，也可以采取袋料覆土栽培，生..

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