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双孢菇高效栽培有10招 (2015-08-25)

山东省鲁南地区栽培双孢菇一般均采用日光温室，其规格一般是跨度6.5m，长50m，脊高2.8～3.0m，采用床架栽培，330平方米的温室可栽培双孢菇520平方米。温室要曝晒数日，待培养料进棚前4～5天扣棚膜，并加盖草帘遮荫。栽培品种为AS2796气生型菌株。双孢菇栽培管理技巧介绍如下。 ..

猴头菇出现畸形的原因及防治 (2015-08-25)

多年来，我一直栽培猴头菇，在培植过程中发现有的猴头菇会出现畸形，总结其原因及预防办法如下： 1 光秃无刺菇菇体呈簇状分枝，个体肥大，表面皱缩粗糙，无刺毛，肉质松脆，略呈黄色或褐色，香味正常。 &nbs..

四种蘑菇病虫害的防治 (2015-08-25)

一、疣孢霉 1.症状。菇体被疣孢霉浸染后出现畸形，菇柄膨大、菇盖变小，并附有白色绒毛状菌丝，以后变成褐色，产生褐色病斑。 2.防治方法。出现被疣孢霉浸染的病菇时，停止喷水2―3天，保持床面干燥，及时摘除病菇并烧毁。这潮菇收�..

大球盖菇的盐渍加工 (2015-08-25)

1、采收。用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7成熟，即菌盖呈钟形，菌膜尚未破裂时采收，用竹片刮去菇脚泥沙，清洗干净。 2、杀青。将清洗干净的大球盖菇的菇体放入5%食盐沸水中杀青煮沸8~12min，具体煮制时间应视菇体大小而定，煮至菇体熟而不烂、..

大球盖菇的干品加工 (2015-08-25)

大球盖菇的菇体含水量较高，不适合用晒干的方法加工，宜选用烘干机或电热鼓风干燥机在烘房内进行机械烘干，其工艺为： 1、分级装筛。用于干制的大球盖菇的菇体应在采收前2天停止喷水，用竹片刮除菇体鳞片和菇脚泥沙，根据需要保留菌柄或用不锈..

使用菇类发酵剂高产优质又省时 (2015-08-25)

利用发酵助剂制作食用菌培养料，发酵快、发酵好，既能高温发酵，又能低温发酵，大大缩短了发酵制作时间，减轻了劳动强度，降低了生产成本。它还具有广普性发酵和适应性强等特点（几乎可发酵一切需发酵的有机物，且对环境条件要求较宽松），可广泛适用于双孢菇（白蘑菇）、大肥菇（..

杏鲍菇栽培中的常见问题 (2015-08-25)

1.杏鲍菇生长对温度有何要求？杏鲍菇菌丝体生长的温度范围是22～27℃，最适温度是25℃左右，高于30℃时菌丝生长不良。杏鲍菇是恒温结实性菇类，温差过大，不利原基的发生，出菇温度为10～18℃，最适温度12～16℃，低于8℃不会现原基，高于20℃容易出现畸形..

菇房(棚)袋栽法 (2015-08-25)

1.栽培场地及设置。袋栽采用菇房(棚)层架栽培方式。选择干净通风的房间，室内设4～5层床架，层距50厘米，底层距地面30厘米。菌袋单层竖直在层架上，每平方米排放100袋。 2.栽培原料及配方。(1)杂木屑23%，棉籽壳23%，豆秆粉28%，麦麸19%，玉米粉5%，蔗糖1%..

烧汁茶树菇炒带子 (2015-08-25)

“烧汁茶树菇炒带子”是一道带有东洋风味的小炒，这里的“烧汁”是采用日式的“肉烧汁”，也可以用韩国制作的，其食味不会相差太远。有些老友认为这种汁酱是“专业”的调味料，所以很小买回家里使用。其实，它是应用非常广泛的酱类，除了韩、日餐之外，在中、西餐里也是常用的。这..

识别毒蘑菇5种方法 (2015-08-25)

一是看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的，往往有剧毒，采摘后易变色。二是看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮菌托杆细长或粗长，易折断。三是看分泌物。无毒的..

蘑菇先晒晒再食用 (2015-08-25)

据美国最近一项研究结果显示，味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。　　蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富，最适于食用的是新鲜的较..

双孢蘑菇栽培：培料发酵 (2015-08-25)

培养料的发酵分为一次发酵法和二次发酵法。　　（1）一次发酵法建堆前1天，将稻（麦）草切断，用清水淋透，使之充分吸水，堆放1天。建堆前7-10天，将干粪用清水或尿水淋湿，然后建堆发酵。堆制时，要求1层粪、1层草，逐层堆放，到第四层开始浇水，从第四层到第八层逐层..

蘑菇防衰老的四个小窍门 (2015-08-25)

一、清水浸泡：水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。　　二、焦亚硫酸钠处理：先用0.01%的焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟，再用0.1%的焦亚硫酸钠水溶液浸泡半小时，近期出沥干，装进塑料袋内贮存。在室温10℃～15℃条..

改出菇期乱加营养的科学施用 (2015-08-25)

　许多菇农都懂得出菇期添加生长调节剂及其他营养物质可促进生长，但往往因不得法而效果不明显，甚至抑制生长。实践证明，出菇期喷施浓度为0.5%的三十烷醇和每公斤10毫克的赤霉素混合液，增产率可达17%以上，但应特别注意使用浓度。采完两期菇后，注入稀释500～1000倍的恩肥水于袋中，可增产15..

种双孢菇如何堆制培养料 (2015-08-25)

近年来，双孢菇（通常所称的蘑菇）价好畅销。随着双孢菇栽培技术的进步，稻田大中棚栽培双孢菇的技术已经成熟，具有产量高而稳定等特点，开始受到农民朋友的欢迎。在双孢菇大中棚栽培中，堆制培养料是其关键环节之一。根据新邵县栽培双孢菇的经验，双孢菇堆制培养料要掌握以下环节..

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