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黑木耳的贮藏要点 (2015-08-07)

适时采收无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早晨露水干后采收，这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收，以免造成流耳。通常用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根，割下耳片并挖出耳根。及时制干采收后的鲜木耳含水..

雾灌育黑木耳新技术 (2015-08-07)

黑木耳是人们喜爱的食用菌之一。近年来采用的雾灌育耳技术，是一种新兴的灌水技术。试验证明，雾灌育耳是获得稻产、高产、高效益的有效途径。　　　　一、雾灌育耳设备干（直径40-50毫米）、支（直径25-32毫米）、毛（直径10-12毫米）三级高压聚乙烯塑料管，微型雾化喷头、管件组成。安装时，干管连接水源垂..

黑木耳保健食品的加工 (2015-08-07)

黑木耳质地细嫩，口感清脆爽滑，既是美味佳肴，又是治病的良药；它具有益气强身、活血、止血、止痛、抗癌和治疗高血压等功效。1五香干1.1原料配比干黑木耳10kg，砂糖200g、食盐400g、丁香40g、甘草1.6千克、茴香100g、桂尔通60g、柠檬酸24g，苯甲酸钠10g，糖精钠和甘草粉适量。1.2操作要点选无虫烂的黑木耳..

白背木耳的生物学特性及栽培技术 (2015-08-07)

一、生物学特性1、形态特征耳芽杯状，黄褐色附白绒毛。成熟后耳片胶质脆嫩，腹面紫褐色，晒干后变为黑色，背面白色，耳片直径8-43厘米，耳片成熟时反卷。2、营养要求白背木耳属木腐类真菌。栽培原料主要有阔叶类杂木锯木屑，棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、稻草、麦麸、米糠等。菌丝通过分解胞外酶降解基质获得营..

黑木耳的栽培技术 (2015-08-07)

(1)准备工作①选择耳场。耳场选择对黑木耳生产至关重要。总的原则是多光照，大湿度、杂菌少的地段。一是选在靠近水源的地方，如河溪旁、水库旁、池塘旁。有了充足的水源，为以后给耳木浇水和创造耳场适宜湿度就有了保证。二是选在避风向阳，温度较高的地方。木耳子实体形成和发育需要充足的光照，光照是菌丝..

套栽黑木耳技术 (2015-08-07)

林地、蔗田、瓜棚等挂袋套栽黑木耳，是一种多层次的立体农业。它可以充分利用农作物种植场地空间，不争地，不占房，而且空气新鲜，光照充足，温度、湿度适宜，环境与黑木耳要求的生态条件相近，产量和质量都比室内栽培好。套栽时应注意以下几点。1、场地选择：选择近水源、背风向阳的林地、果园、玉米和葵花..

巧用玉米芯栽培紫木耳 (2015-08-07)

紫木耳不仅营养丰富、食法多样，而且适应性强、产量高。用玉米芯栽培应抓好以下几条关键措施：培养料配制玉米芯含糖分较多，易发生霉烂变质，应在通风干燥处存放，使用前粉碎成豆粒大小。培养料配方：玉米芯73%，棉籽壳25%，蔗糖1%，石膏粉1%，另加水130%-140%。拌料时，应先将玉米芯和棉籽壳混合加水堆闷一..

木耳菜的栽培技术 (2015-08-07)

木耳菜可在终霜后和夏末分批播种，以4月和8月播种的产量最高，并且品质也好。保护地栽培可在9月至翌年5月分期播种。以食用幼苗为主的可撒播，每亩用种量为6公斤～7公斤；以食用嫩梢为主的可条播，播前做畦（畦宽1.2米），然后在畦面两侧单行播种。早春提前栽培需要在温度适宜的阳畦中育苗，播种前将种子浸泡..

黑木耳代用料栽培 (2015-08-07)

黑木耳栽培技术的不断革新；使单产和产量大幅度的增长，但还满足不了外贸出口和人民日益增长的需要。随着人工栽培技术的推广和发展，进一步推动了代用料栽培木耳新技术的试验研究。目前主要以塑料袋栽培为主，其方法如下：(1)生产流程40天左右的栽培种（塑料袋）接种后经2个月左右→栽培袋（塑料袋）开洞→..

黑木耳的栽培特性 (2015-08-07)

由于黑木耳对人体具有明显的保健作用，近几年来，其产品的消费量逐年大幅上升，从而引起市场价格的持续走高，加之黑木耳都是以干品出售，在流通环节中有其独特优势，不受时间与季节的限制，因此农民的种耳积极性也随之提高。在发菌及出耳管理过程中，要把握其如下特性：1.中温型和区域性：黑木耳属中温型真..

夏季空闲地快种木耳菜 (2015-08-07)

木耳菜又叫落葵、藤菜、承露、无葵、软酱叶等，以嫩茎叶供食用，营养价值较高。由于其耐热、生长迅速，适于夏季速成栽培。　　目前常用的品种有：赤色落葵、青梗落葵、广叶落葵、白花落葵等。我省自4月起至8月可陆续露地播种。根据采食部位不同，可分为采食嫩梢的不搭架栽培和采收嫩叶的播架栽培。　　播种..

黑木耳增产新法 (2015-08-07)

黑木耳吊袋栽培出2-3潮耳后，由于袋内营养，水分缺乏不再出耳，一般就作废料扔掉。在实践中我们采取覆沙处理，经多次试验仍可出3-4潮耳，具体办法如下：将菌袋脱掉，菌料置营养液中浸泡一天，让其吸足水分(营养液为：100公斤水中加入磷酸二氢钾100克、硫酸镁180克、硫酸锌60克、高锰酸钾100克)。然后置早挖..

夏秋种植木耳菜正逢时 (2015-08-07)

木耳菜又叫落葵、藤菜，以嫩茎叶供食用，营养价值较高。由于其耐热、生长迅速，适于夏秋季速成栽培。目前常用的品种有：赤色落葵、青梗落葵、广叶落葵、白花落葵等。根据采食部位不同，可分为采食嫩梢的不搭架栽培和采收嫩叶的搭架栽培。　　播种前每亩施腐熟的有机肥2500公斤、过磷酸钙450公斤，深翻、耙平..

紫木耳覆土栽培新技术 (2015-08-07)

笔者近年采用室外覆土栽培紫木耳的新方式，获得了比常规增产30%以上的栽培效果。　　1、栽培季节。紫木耳是中高温型菌类。可安排在3-4月制栽培袋,5-10月栽培出耳。　　2、菌种选择。选用分解和抗杂性能强、菌丝壮、生长快、优质高产的菌株，如草优1x2号。原种要求生长健壮、纯度高、菌岭短。　　3、配料装袋..

木耳常见病虫害防治 (2015-08-07)

一、主要病害的防治。　　木耳的主要病害包括各种霉菌和“流耳”。　　1、在生产过程中要全部使用洁净水；拌料时，适当提高PH值，加2%―3%的生石灰。　　2、接种前要对接种箱（室）、接种袋、菌种、接种工具、封口棉塞、消毒药品等，每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克或用保菇王每立方米3―4克熏蒸消毒。　..

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