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食用菌制种技术
(2015-08-07)
随着食用菌产业的蓬勃发展,菌种需要量随之增加,而现有菌种生产单位明显偏少,许多菇农不得不在外地引种。长途购运菌种不仅花费大、成本高,而且菌种因破瓶易引起杂菌污染,从而严重影响栽培食用菌的经济效益。菇农若能掌握菌种生产程序和制种技术,实行自行制种,逐步发展成制种..
食用菌干品贮藏方法
(2015-08-07)
一、贮存前干燥。食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏,一般要求干品的水分控制在10-13%。采用自然干燥或人工干燥的方法,其干燥过程是物料中水分汽化的过程,即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥,所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得,同时依靠这..
食用菌常见生理性病害的防治
(2015-08-07)
1.菌丝徒长 食用菌接种后营养生长过旺,绒毛状菌丝生长致密,覆土后常“钻”出地面,并形成菌被。出现这种情况与菌种特性和环境条件有关,土层含水量较少、培养料含氮量过高、通风不良、空气湿度过大等都易引起菌丝徒长,产生“冒菌丝”现象。 &..
平衡营养保证食用菌高产高效
(2015-08-07)
食用菌栽培的高产高效,是广大菇农的迫切愿望,也是食用菌科技工作者的研究课题,但自上个世纪九十年代以来,大多菇农的栽培产量徘徊不前,致使生产效益增幅不大,以平菇为例,多年来仍旧沿袭九十年代甚至是八十年代的生产模式,栽培管理3~5个月时间,总生物学效率一直在100%左右..
食用菌病害的无公害防治
(2015-08-07)
在食用菌生产过程中,只要根据所选菌种的生物学特性进行管理,就不会出现生理性病害,发生侵染性病害,要按照无公害要求实施用药,以防为主,千万不要随便用药, 长腿菇、不开伞 这是典型的缺氧症状,尤其是采用半地下菇棚栽培时,该现象发生普遍,使..
工厂化栽培食用菌的病虫害发生及防治
(2015-08-07)
上世纪90年代末,我国陆续从日本和台湾地区引进食用菌工厂化生产流水线,使食用菌生产技术得到了突飞猛进的发展,在炎热的夏季也能品尝到美味营养的金针菇、蟹味菇和杏鲍菇等新鲜产品。上海地区现已投产的金针菇规模化企业有3家,蟹味菇1家,2005年底新增3家,预计金针菇日产量将达..
食用菌病虫害及其防治方法
(2015-08-07)
细菌性锈斑病 一、危害症状 该病常在菌袋或菌床上发生,其表面有黏液,菌丝泛黄,病原菌能产生毒素,使菌盖上出现病斑。病斑为褐色,呈圆形或椭圆形,病斑外围色深,呈不规则形,潮湿时菌盖中央为灰白色,有乳白色黏液,空气干燥时,中央部分稍凹陷。..
食用菌的鉴别方法
(2015-08-07)
食用菌的鉴别方法 平菇菌丝洁白,浓密,粗壮,呈棉毛状,有爬壁现象的为优良菌种。若用木屑培养的菌种,被分解的木屑呈淡黄色,并有少量原基出现,为优良菌种。若菌丝稀疏或呈束状,绵子壳培养基呈暗红色,木屑培养基发白,菌丝脱离瓶壁并萎缩,菌瓶基部有..
如何减少食用菌虫害
(2015-08-07)
食用菌的虫害主要有菇蚊、菇蝇、跳虫、螨类及线虫等,其综合防治措施如下。 保持菇场清洁 菇房在栽培前要彻底清扫干净,并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇,要清除栽培场地周围的杂草,并用250倍的敌百虫溶液喷洒..
无公害食用菌病虫害物理防治技术
(2015-08-07)
运用光、线、气消毒杀菌。在生料栽培中用巴氏消毒法杀灭培养基中的病虫源,其他的采用常压和高压培养基灭菌方法。用防虫网或缓冲间将虫源隔离于栽培场外,用60目以上防虫网隔离菇蚊、夜蛾、谷蛾等中大型的成虫,80目的防虫网隔离跳虫和蚤蝇等微小型成虫入侵。栽培房采用黑光灯诱杀..
无公害食用菌生产场地的选择标准
(2015-08-07)
选择大气、土壤、水源等环境中所含有毒物质都不超标准的地块作为生产基地。要求周围300米无工业三废和禽畜舍、垃圾(粪便)场,各种污水及其他污染源(如水泥厂、石灰厂等)。同时远离医院、学校、居民住宅区和其他公共场所。防止菇场培养料堆制发酵及废弃物处理对周围环境产生不良..
如何接种食用菌栽培种
(2015-08-07)
当灭菌后培养料温度降到30℃以下时,接种要在无菌环境中进行,可在接种室箱、接种室、或超净工作台内接种,用接种钩、接种铲,二人合作,手用75%酒精棉球擦拭消毒,菌种用新培养好的无杂菌原种,点燃酒精灯,一人用烧灼的接种钩钩取一小块原种,另一人拔掉袋口棉塞,方入原种后,迅..
无公害食用菌促控结合技术
(2015-08-07)
催芽成功后,每平方米摆30-35个,摆出的袋不浇水,让日光充分照射,紫外线灭菌要达到25小时以上,同时把木耳晒干,使菌丝很好的恢复。晒完两天后,开始浇水。要做到“三浇三不浇”,“三浇”是指阴天可全天浇水、晴天可早晚浇水、夜间要间断浇水。“三不浇”是指天太热不浇、雨天不..
无公害食用菌的生产技术
(2015-08-07)
在食用菌生产中,菇农为了防治虫害而使用大量化学药物,使得蘑菇产品大量残留药物,既给消费者的健康埋下了隐患。现将生产无公害食用菌的技术简介如下: 一是加强物理预防。措施包括:修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地,使环境少虫或无虫;原辅材料经强日光暴晒,避免携带虫卵或活虫;菇棚通风口..
食用菌病虫害防治
(2015-08-07)
1、菇蝇 幼虫又称菌蛆,主要取食子实体造成隧道而影响品质,且造成的伤口还很易被病菌感染而腐烂。防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。此菇前有菌蛆大量发生,可用敌敌畏按0.90千克/100平方米的量进行熏蒸,同时在每个培养块上再喷0.15千克的1%氯化钾或氯化钠溶液(可用5%食盐水代替);出菇后有菌蛆..
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