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无公害食用菌栽培基质安全技术要求 (2015-08-07)

范围本标准规定了无公害食用菌培养基质用水、主料、辅料和覆土用土壤的安全技术要求，以及化学添加剂、杀菌剂、杀虫剂使用的种类和方法。本标准适用于各种栽培食用菌的栽培基质。主料组成栽培基质..

塑料小拱棚周年栽培食用菌技术 (2015-08-07)

利用小拱棚生产食用菌具有投资少（一般建200平方米的拱棚投资不超过500元）、建造简单、省工省时、适用性强等优点，很适合广大农村大田周年进行生产。现将该技术介绍如下。 1. 塑料小拱棚的修建要选择地势稍高，背风、向阳，离水源较近，交通便..

食用菌菌种质量标准 (2015-08-07)

一级种平菇、姬菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、阿魏菇菌丝洁白，爬壁力强，菌丝壮、旺，培养基无干缩、气生菌丝不倒伏，反面观察除接种块点外无任何斑点、条纹或阴影。鸡腿菇 &nb..

食用菌接种技术要点 (2015-08-07)

接种是食用菌生产中的关键环节之一，女蜾接种技术不过关，即会造成杂菌污染，成活率低而前功尽弃，更谈不上栽培了。无论是菌种分离、传代还是扩繁，都要在无菌条件下严格按照无菌操作规程进行。具体要点如下： 1 人员素质 1.1&..

食用菌种质量鉴别诀窍 (2015-08-07)

食用菌菌种同作物蔬菜的种子一样，是获得高产稳产的内在因素和基础，菌种质量的优劣直接影响到食用菌的产量，甚至关系到栽培的成败。因此，识别、鉴定菌种的优劣就显得十分重要。一、看 1.看菌种瓶（袋）培养料周围或表面是否有红..

简便实用的食用菌菌种保藏方法 (2015-08-07)

我们在对野生驯化平菇品种“1015”菌株进行驯化的同时，对它们进行了耐盐训练，就是将普通PDA培养基进行盐化处理，配制成浓度为1.0%～1.5%的溶液，高压灭菌45分钟～60分钟，冷却制成斜面，无菌条件下接种，恒温箱中培养。培养成熟后，每10支为一组，装入聚乙烯袋中，在常温下保藏9..

食用菌4类病害防治方法 (2015-08-07)

1.褐腐病。又称水泡病、湿泡病。主要为害蘑菇、草菇、平菇等。该病由疣孢霉的病菌引起。主要特点：疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子实体，不感染菌丝体。子实体受到轻度感染时，菌柄肿大成泡状畸形，故叫湿泡病。但在子实体发育阶段不同，病症也不同。..

食用菌的速冻冷藏 (2015-08-07)

香菇速冻贮藏：香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展，自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后，捞出沥干，迅速置于-..

食用菌常见杂菌的危害及防治 (2015-08-07)

一、链孢霉。又名脉孢霉。无性阶段属丝孢目，球壳菌科；有性阶段是一种子囊菌。危害菇的是粗糙脉纹孢霉和面包脉纹孢霉。菌丝白色，疏松，有分枝和隔。分生孢子梗为双叉状分枝。分生孢子串生，球形至卵圆形，桔红色或粉红色。子囊壳簇生或散生，近球形或卵形。子囊圆筒形，内有8个子..

栽培食用菌如何挑选菌种 (2015-08-07)

使用优良的菌种栽培食用菌是夺取耳菇优质、高产、高效的重要保证。如何鉴别优质食用菌是广大菇农亟待解决的问题。　　菌种质量的优劣主要包括三个方面，一是鉴定所用菌株是不是所要栽培的菌株，如厂家不能确认，必须进行栽培实验；二是鉴别菌株性状的优劣，需要进行定性定量分析，..

食用菌母种培养基制作法 (2015-08-07)

1.玉米800克，葡萄糖20克，琼脂20克，淘米水1.5升。先将玉米粒置于稀淘米水中煮熟，至有少量玉米粒爆裂时捞起，过滤。取滤液继续加热（如滤液不足1升则加清水补足），加入琼脂、葡萄糖，搅拌至琼脂全部溶化，然后分装试管，灭菌后取出摆斜面即成。 2.鲜平菇..

如何对食用菌进行糖贮 (2015-08-07)

1、一次浸煮法：把原料倒入60%左右的糖液中热煮，不断加入浓糖液和砂糖，约煮1―2小时，糖浓度达60%左右，连同糖液一起取出，浸渍24―48小时，捞起干燥即可。　　2、多次浸煮法：原料先在30%―40%沸糖液中热煮2―3分钟，倒入缸中，浸12―14小时，然后将糖浓度提高10%�..

谨防食用菌类生理病害 (2015-08-07)

野蘑菇：由培养料高氮、高水分、高温引起。防治方法：降低培养料的含氮量，将培养料的ｐＨ值提高到８－９。　　绿霉：由于ｐＨ值偏低，料袋通气不良，袋温过高导致闷垛引起。防治方法：提高ｐＨ值至８－９，加强微孔增氧促发菌，防止高湿闷垛。　　死菇：现蕾不久，有时会出现小菇..

食用菌仿野生无污染栽培 (2015-08-07)

用稻草或麦秸仿野生无污染栽培食用菌技术，不需任何专用设备，不用切断粉碎，不添加任何辅料，只需将秸秆定量浸水，即可在室外仿野生大面积栽培平菇、凤尾菇等食用菌，使人工种植的产品具有野生菇的色泽和风味。采用该技术每亩可利用秸秆4000―5000千克，而成本仅1000元左右。种菇�..

食用菌追肥技术集锦 (2015-08-07)

土法实用追肥技术　　1、用新鲜黄豆0.5―1千克浸泡后磨成浆，滤渣取汁对水50千克喷施，可增产10%―15%。　　2、味精40克+糖1千克+水100千克，幼菇期喷施，增产效果明显。　　3、菇根、碎菇煮沸10分钟，取液用水稀释，结合喷水施入（煎汁水=1：10）。　　4、草木灰3千克+50千克水浸..

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