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香菇的速生高产管理技术 (2015-08-07)

　在香菇的速生高产生产中，其配套管理技术至关重要，直接影响到香菇的产量和质量。一、发菌期的管理将接种后的菌袋搬至培养室，室温控制在25℃左右，相对湿度在75％以下。在发菌期间，由于菌丝呼吸作用放出的热量会使袋里温度比..

块栽香菇转色期管理 (2015-08-07)

半熟料香菇块式栽培，菌块转色好坏直接关系到产量和质量。香菇的转色层起到类似树皮的作用，转色后可以分成4种类型，即棕红色、深褐色、浅褐色和灰白色。棕红色是最理想的，它代表菌块出菇稀密适度、整齐一致、产量高、质量好。深褐色表示菌皮较厚，出菇迟、单菇较大、产量低。浅褐色表示菌皮较薄，出菇较早..

香菇柄肉松制作 (2015-08-07)

①选料：菇柄有两种，一种是干菇柄，一种是鲜菇柄。为了保证产品具有浓厚的香菇风味，要求以干香菇柄为原料。干菇柄的菇蒂上带有木屑，必须去掉蒂头，以免影响产品的风味。同时要进行挑选，剔除发霉、变质的菇柄。 ②软化：把菇柄按1比2的比例浸泡于..

大棚地栽香菇法 (2015-08-07)

一、原料配方　　　　①木屑78%、麦皮20%、石膏粉1%、红糖0.5%、含水量90%，另加少量硫酸钾、碳酸钙。②木屑85%、麦皮13%、红糖0.5%、石膏粉1%、含水量90%，另加少量硫酸钾、碳酸钙。　　　　二、菌种制作　　　　菌筒制好后，上灶灭菌，在100℃保持16小时以上。按常规配料时绝对不可减少配方中任何一种原料..

大棚地栽香菇菌种制作 (2015-08-07)

菌筒制好后，上灶灭菌，在100℃保持16小时以上。按常规配料时绝对不可减少配方中任何一种原料。原料应新鲜无霉变。　　　　接种时间为12月上旬。接种前，将接种室用高锰酸钾7克/立方米、福尔马林13毫升/立方米密封6小时消毒；接种人员也必须经消毒后进入接种室接种，雨天不宜接种。接种完毕后要进行第2次消..

大棚地栽香菇发菌管理 (2015-08-07)

接种后将菌袋码在培养室发菌，当菌丝吃料到6厘米宽时进行翻堆，6-8厘米时第2次翻堆。按三角形排开，防止烧筒。　　　　1、刺孔增氧：如发现四周菌丝出现萎缩，颜色由白转淡黄，菌皮加厚，此时说明菇筒缺氧，必须进行第一次制孔增氧。在接种口四周制3-4个孔，深1.5 -2.0 厘米，可促使菌丝正常萌发..

香菇代料栽培的冬季管理 (2015-08-07)

入冬后，气温下降，空气相对湿度低，管理上应以提高畦床温度、控制通风、保暖防寒为中心工作。针对不同菌株采取相应管理措施，中、高温型菌株在10℃以下几乎无望再出菇，此时每日午后结合短暂通风进行喷水，保持菌棒的湿润即可，使之顺利越冬。中温型或中温偏低型的菌株，在冬季不明显的省份仍有出菇希望，..

香菇栽培时期及制种程序 (2015-08-07)

香菇营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸和甘露醇，历来是菜中珍品，深受广大群众喜爱。香菇不仅可以食用，药用价值也很高，经常食用香菇，对降低血压，防治感冒以及抗病毒都有一定作用。福州医院已经成功地研制了“香菇抗癌注射剂”，经临床应用效果良好。　　栽培时期及制种程序一般在9月中下..

香菇配料与装袋 (2015-08-07)

配料与装袋用锯木厂的杂木屑时，必须搭配50％的新鲜木屑，以利于香菇菌丝生长。每间子需木屑1000千克，麸皮200千克，50％多菌灵1千克，加水1200千克拌入料中，有利于杀灭杂菌。料水的比例为1：1，混合均匀，干湿度以手握成团为标准，不能握出水滴，松手即散，菌袋内含水量56..

香菇的灭菌与接种 (2015-08-07)

香菇培养基多采用常压高温灭菌的方法，达到杀灭有害生物的目的。 (1)袋料灭菌：将装好料的袋子装人灭菌灶内，常压灭菌。料袋进灶前，先将蒸锅内加足水量，料袋装灶时不能装成“品”字形，要自上而下重叠排放，排与排留有空隙，使气流上下畅通。袋进仓后，立即大火猛烧，使温度..

香菇采收与复菌管理 (2015-08-07)

采收与复菌管理香菇子实体形成后，必须掌握它的成熟情况以便及时采收。菇大、盖圆、柄正的菇作为保鲜菇采收，当菌盖将开时要及时采收。花菇、菜菇菌膜刚裂开时采收。要注意采菇方法：摘菇时左手提菌袋，右手大拇指和食指捏紧花菇菌柄的基部，先左右旋转后，再轻..

香菇催蕾与上架出菇 (2015-08-07)

菌袋转色后即进入出菇阶段，催蕾期的管理要点是：人工拉大温差及干湿差，温度控制在15―20℃，湿度85％-90％，配合通风，进行温差刺激，3―5天菇蕾会大量出现。冬季催菇以保温为主，方法是：①室内架子上催菇，菌袋整齐地排放于架子上，袋与袋之间相距2厘米，室内放1-2..

香菇发菌与浸水 (2015-08-07)

接种后，1-6天菌丝开始萌发定植，此时袋温比室温低1-3℃，室温可控制在28℃，室内相对湿度控制在70％以下。发菌7-15天，菌丝萌发生长4―5厘米，要检查发菌是否正常。如发现杂菌，要及时搬出培养室进行处理，室温保持在24―27℃。注意通风。发菌16―25天，菌丝相连，把�..

香菇代料栽培的春菇管理 (2015-08-07)

香菇的春菇管理必须针对当地气候特点进行管理。江南春季气候特点是低温、阴雨、多湿，待日平均气温大于12℃，即可进行春菇管理。春季是室外香菇发生全盛期，其产量占全年香菇产量的30%～60%（视品种和制棒时间迟早）。管理之前，应根据出菇批数、失水状况及污染情况分别进行补水。　　（1）补水..

香菇“303” (2015-08-07)

品种来源：旅顺农业技术推广中从心辽宁特产研究所引进特征特性：其优点主要表现在菌丝生长速度较快、颜色洁白、适应性较强。同时对栽培条件要求不严，可以做秋冬及初春季的开放式压块栽培。但出菇时对温度要求较严，温度高不易出菇，应加强对温度的管理，..

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