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香菇木霉的防治 (2015-08-07)

在危害香菇生长的所有杂菌中，木霉威胁最大。木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉至今没有理想的根治性药物。因此，创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境，是控制危害的根本措施。一旦发生木霉为害，要立即通..

香菇夏栽五要点 (2015-08-07)

栽培设施：普通食用菌大棚，按大约25厘米层高搭建出菇架，每个架子大约设5~7 层。将棚内灌入清水，等水渗下后，在棚内撒放石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。　　降温设备：多功能水温空气调节器，具有夏季降温、冬季升温双重调温作用，使用效果不错。在..

地栽香菇管理技术 (2015-08-07)

地栽香菇是河北省平泉县卧龙镇庙后村食用菌种植大户侯宝仓经过实践研究而产生的新技术，这一技术的出现添补了中国北方6-9月高温季节不出鲜香菇的空白，有很强的市场竞争力。　　1、建棚：根据栽种数量的多少，建发菌棚，一般每1万袋占地120平方米，棚里亮度不能过大，否则会影响菌丝的正常生长。　　2..

香菇烤制与贮藏 (2015-08-07)

在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者碰上气候异常、昼夜温差大的情况，极易形成一些畸形菇或劣质菇（统称菜菇）。这些菜菇如果不经处理直接作为鲜菇进入市场，售价甚低且销路不畅。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路好。　　原料处理　将鲜菇剪柄，剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇..

香菇高产诀窍 (2015-08-07)

密接种增加段木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透段木。段木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使段木内部得到充足的氧气，使菌丝深入段木吃料，从而加速段木成熟，减少受杂菌感染的几率。深接..

树叶栽培香菇的成本低 (2015-08-07)

原种培养是香菇栽培中的重要环节，传统方法是用木屑、谷物等多种原料作为培养基，配制方法复杂且需要在专门的培养房中进行，成本较高。采用秋季的落叶作为主要原料，使培养基成分更简单、低廉，在普通房间中即可进行，有利于在普通农户中推广。　　　　首先将悬..

香菇烘干 (2015-08-07)

香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用烘干机烘干才能保证质量，土法烘干要全部淘汰。烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层..

多味香菇丝制作 (2015-08-07)

香菇加工过程中，因出口或档次的需要，常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇盖、菇褶持平，弃之十分可惜。为此，现介绍一种以其为原料制作多味香菇丝的方法。　　1、浸泡：去除残碎菇柄中的杂质及染病、..

鲁育6号香菇 (2015-08-07)

鲁育6号香菇。⑴特征特性：中温型菌株，菌龄60天左右，菇型中等，表皮褐色，中等厚度，柄短，商品性好。主要特点是适应温度范围较广，大型菇棚栽培时秋、冬、春季均可出菇，并适应夏季保护地栽培。适宜生产鲜菇，不宜培育花菇，一般生产周期5-6个月。⑵适应温度：发菌5-32℃，出菇8..

鲁选7579香菇 (2015-08-07)

鲁选7579香菇。⑴特征特性：低温型菌株，菌龄150-180天，菇型大、圆正，菌肉厚，柄短，商品价值高，属高品质香菇菌株。最大特点是发菌时间长，分解基质营养力强，适宜培育大个头花菇或者外销鲜菇。生产周期10个月左右。⑵适应温度：发菌5-30℃，出菇7-23℃。

香菇常见的病虫害及防治 (2015-08-07)

在香菇生产的过程中，常受到病虫的危害，如果防治不利，会使香菇栽培陷入恶性循环的境地，轻则造成减产，重则栽培失败，所以，必须引起高度重视。　　　　一、木霉　　　　木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢..

香菇肉松的制作工艺 (2015-08-07)

1.原料处理。选瘦猪腿肉5公斤左右。洗干净，切成短条。取3%(按肉重计)干香菇用水泡发。 2.煮制。将花生油3%(按肉重计，以下同此)入锅烧热，加入生姜1%炸片刻，加入酱油10%，香菇3%，水50%，精盐0.6%，葱5%，茴香0.5%，黄酒4%，用文火煮制30分钟，然后过滤，..

香菇越夏管理要点 (2015-08-07)

香菇越夏管理的好坏直接影响产量和效益，做好越夏管理是香菇生产的一个关键环节，可采取室内和室外两种方式。　　一、室内发菌越夏　　(1)尽量减少室内香菇袋的数量及袋的层数，两袋井字叠放，最高不超过5层，垛与垛间的间隔20厘米以上，以利通风散热。(2)在窗户外搭遮荫棚，..

高寒山区地栽香菇新技术 (2015-08-07)

香菇是变温结实性菌类，昼夜温差超过10℃以上，生长良好、产量高、个大肉厚、质量好。高寒地区春夏季昼夜温差大，常超过10℃，适宜栽培香菇，亩产量可达3000～4000千克。高寒山区地栽香菇技术是继地栽和袋栽香菇后的一种新栽培模式，同时也是山区群众脱贫致富的好项目。现将主要栽..

香菇覆土栽培技术要点 (2015-08-07)

一是香菇覆土栽培采用自然转色、开放出菇、拉大干湿差、实行干湿交替的水分管理等技术，能使香菇菇体大、肉质厚、花菇量多。二是产量与常规法相比，可提高30％~40％。三是菌棒脱袋覆土后能自然转色，且不易感染。四是菌棒覆土后能充分利用和吸收土壤中的水分和营养，可省去每潮菇后..

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