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老茶园换种改植技术 (2015-07-28)

老茶园换种改植，是新茶园建设的一部分，是一项科学实用的新技术。针对浙江省人民政府办公厅2001年提出的用10年时间，实现全省茶树无性系良种化60%的要求，各地和服积极响应，一方面进行无性系良种新茶园的建设，另一方面着重进行老茶园的换种改植。5年来，浙江省开展了良种化工程..

名优绿茶 (2015-07-28)

绿茶类名茶可分为炒青型、半烘半炒型和烘青型三大类。它们的基本特点分别是：　　 (1)炒青型名茶　色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，外形细紧，色泽嫩绿明亮，叶底嫩绿，但往往欠完整。如杭州西湖龙井、浙江龙井等。　　 (2)半烘半炒..

茶品种：早白尖 (2015-07-28)

　属有性繁殖系。又名早白颠。为国家级良种。原产四川省筠连县。形态特征:灌木型,中叶、早芽种。树姿开张,春茶萌发在3月中旬左右,每年在当地3月20日左右可采摘一芽二三叶。芽叶浅绿多毛,百芽重33.5克。持嫩性强,适制“毛尖”名绿茶,外形秀丽,嫩毫显露,香气清爽,滋味鲜醇。春茶一芽二叶鲜..

龙井长叶（茶树） (2015-07-28)

选育单位：中国农业科学院茶叶研究所。审定情况：1987年浙江省农作物品种审定委员会认定，l995年全国农作物品种审定委员会审定。品种登记号：GS13008－1994。品种来源：从龙井群体中分离筛选育成。1959－..

乌龙茶的制造 (2015-07-28)

　　乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。　　(1)萎凋　　萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行；同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发..

深受人们喜爱的山茶花把握三步花繁叶茂 (2015-07-28)

山茶花花色艳丽，品种繁多，深受人们的喜爱。如果想让山茶花多开花，应把握以下三步：氮肥催春梢。山茶花一般在18℃开始萌发新梢。枝梢的抽生一年有两次，每一次约在3月中旬至4月中下旬，称“春梢”；第二次约在7月中下旬至9月上旬，称“夏梢”。山茶花的..

6～8月茶叶的生产要点 (2015-07-28)

茶叶生产以采春茶（龙井茶）、留养夏茶为主。因此在此期间应重点做好除草、铺草、抗旱、保苗养蓬和防治病虫害等工作，确保茶树抵御夏季高温危害，积累养分，为下一个茶季的丰收奠定基础。　　1、结合浅耕清除杂草：6月初结合浅耕，在疏松行间土壤的同时，及时清除茶园杂草，并埋入土中。以减少杂草对土壤水..

绿毛茶审评 (2015-07-28)

绿毛茶审评主要指长炒青、烘青及圆炒青。分干评外形和湿评内质。审评外形从毛茶的松紧、老嫩、整碎、净杂等因子来评定外形等级。松紧指毛茶紧结程度。老嫩要看嫩度和芽毫的比重。整碎以条索或颗粒紧结完整，上中下三段茶匀称。净杂主要评梗，朴、籽等夹杂物含量。 ..

天然液体茶的增香技术 (2015-07-28)

茶鲜叶中大量存在着以单萜烯醇和芳香族醇等为配基的糖苷类物质。这类物质在茶叶加工过程中，被内源糖苷酶催化水解而释放出挥发性配基，这是各类茶叶花果香气的重要来源。业已证实，茶鲜叶中存在以顺-3-已烯醇、芳樟醇、水杨酸甲酯、香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇等为主要苷元的β-葡萄..

有机乌龙茶的加工、贮运技术 (2015-07-28)

乌龙茶源自福建，产于福建、广东、台湾三省。有机茶是一种无污染纯天然健康饮品，在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产的鲜叶原料，在加工、包装、贮运中不受任何化学物质污染，并经有机茶论证机构审查颁证的茶叶。其生产环节必须按技术规范要求。 &..

茶树品种：岭头单丛 (2015-07-28)

作物种类：茶树品种名称：岭头单丛选育单位：广东省饶平县坪溪镇品种来源：从凤凰水仙群体种中单株选育而成省级审定情况：1988年广东省农作物品种审定..

小叶苦丁茶条形茶加工技术 (2015-07-28)

当前许多代用茶饮料，因其特殊的药理作用和饮用价值，深受消费者欢迎。而主要分布在贵州、四川一带的小叶苦丁茶，不仅具有醒脑提神、清热解毒、降压减肥、清火明目、健胃消积等多种药用功效，并且具有香气独特、滋味醇和、进口微苦、回甘爽口的独特品质而被我国民间作为一种大众化..

制茶废料提取咖啡碱新工艺 (2015-07-28)

咖啡碱是一种生物碱类医药原料，在自然界，咖啡碱主要存在于茶叶、咖啡豆、可可、可拉果等经济作物中。据化验，茶叶中咖啡碱的含量可达2%～5%。一般制茶的废料（如茶末、茶屑）中咖啡碱的含量为2%～2.5%。国外主要从咖啡豆中提取咖啡碱。我国盛产茶叶，每年有大量各种制茶废弃物，..

茶树黑刺粉虱的发生特点及防治技术 (2015-07-28)

黑刺粉虱主要以幼虫在叶背吸取茶树汁液，并排泄密露，招致煤菌寄生，诱发煤病，严重时茶树一片漆黑。受害茶树光合效率降低，发芽密度下降，发芽迟，芽叶瘦弱，茶树落叶严重，不仅影响茶叶产量和品质，而且严重影响茶树树势。一、发生特点 ..

茶树几种病害的防治 (2015-07-28)

一、茶云纹叶枯病茶云纹叶枯病是茶树常见而严重的叶部病害。该病分布很广，遍及茶区，被害株往往生长不良、新植不壮、芽头瘦弱、未老先衰，严重影响产量。该病害的防治方法： 1.加强管理，培育健壮茶株。..

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