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根用芥菜的施肥技术 (2015-07-28)

1．基肥的施用根用芥菜喜富含有机质的土地，所以在整地前一定要施入足量的有机肥，一般可用农家肥或堆沤过的城市垃圾，然后加入草木灰和过磷酸钙。具体用量，视土壤肥力而定，一般每667平方米用农家肥3500～4000千克，草木灰150千克，过磷酸钙25千克，遍撒于地面，然后耕翻入土，耕翻深度达40～50厘米，耙平..

大肉芥菜 (2015-07-28)

特征特性：　　株高38厘米，开展50-60厘米，叶宽大，厚嫩，淡绿色，卷心，30天到抽苔前，可作鲜菜，亦可腌制，抽苔后可采菜苔，适应性广，味清甜，亩产量5000公斤。

根用芥菜的贮藏保鲜法 (2015-07-28)

　根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根等四种类型。在我国栽培..

包心芥菜冬季栽培技术 (2015-07-28)

1、播期的确定：包心芥菜虽然适应性广，耐热耐寒，但温度太低：生长缓慢，温度太高，病虫严重，而且容易长菜心，产量低。商品率低。根据多年的观察。我县的最佳播期为国庆节前后(即农历八月十五日至二十日)最适宜，因为国庆节前后播种．10月底¨月初种植，此时气温仍然高，有利于生长，进入11月底到12月中旬..

榨菜(茎用芥菜) 栽培技术 (2015-07-28)

1栽培技术措施　　1.1品种及栽培地块　　1.1.1品种选择：半碎叶缩头种及浙桐一号，适应加工需要，既可以加工块形成品榨菜，又可以切丝加工。　　1.1.2栽培地块选择：符合省无公害蔬菜标准B33/T291.1的要求，以土壤疏松肥沃、pH值6.5-7.5，地下水位低的平原或蚕桑地的砂壤土为好。　　1.2播种育苗　　1.2.1播..

茎用芥菜病害：黑腐病 (2015-07-28)

（1）症状幼苗受害，子叶、心叶萎蔫干枯死亡。成株发病，病斑多从叶缘向内发展，形成“V”字形黄褐色枯斑，病斑周围淡黄色。病斑在叶中间时，呈不正形淡黄褐色斑，有时沿叶脉向下发展成网状黄脉，叶中肋呈淡褐色。被害部干腐，叶片歪扭，部分发黄。湿度大时，病部产生黄褐色菌浓或油浸状湿腐。（2）发生条件..

包心芥菜特征特性 (2015-07-28)

1．植物学特征　包心芥菜株高37～42厘米，开展度45～62厘米，横切面扁弧形，基叶阔矩圆形，平展生长，叶面皱缩，叶缘波状，浅绿色，幼时叶面有粗毛，叶柄短，中肋宽厚约4厘米，具沟，叶柄和中肋合抱，新叶外露，后期抱合扁圆形叶球；紧实程度因生长温度条件而不同。直根系，须根多。主根较细，根系不发达，..

叶用芥菜的特征特性 (2015-07-28)

叶用芥菜的根部略肥大，入土不深。茎是短缩茎。叶着生在短缩茎上，叶有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色有绿、深绿、浅绿、绿色间血丝状条纹、紫红色等颜色。叶面平滑或皱缩；叶缘锯齿状或波状，叶基部浅裂或深裂；叶片全缘或具有不同深浅的裂片。喜冷凉湿润的气候条件，不耐霜冻，也不耐炎热和干旱。..

芥菜霜霉病 (2015-07-28)

病原Peronosporaparasitia症状　　主要为害叶片。叶片上病斑初呈黄绿色，后逐变为黄色，因受叶脉限制病斑由近圆形扩展至多角形，直径10毫米。湿度大时病斑背面长出白色霉层。严重时，病斑连片，叶片变黄干枯。发病规律病菌以卵孢子附着在种子表面越冬，翌年随之侵染幼苗。主要借风雨传播，蔓延很快。温度16..

无公害根用芥菜黄曲条跳甲 (2015-07-28)

俗名黄条跳蚤、地蹦子、土跳蚤等，主要为害萝卜、芥菜等。防治方法如下：①农业措施：十字花科蔬菜与其他类蔬菜轮作，特别是水旱轮作。播前7～10天深翻晒土，均可减轻危害；清除菜田枯枝落叶，铲除杂草，消灭其越冬场所和食料基地，减少虫源；定植时选择无虫壮苗。②药剂防治：以幼苗期防治成虫为重点，保护..

包心芥菜整地及定植 (2015-07-28)

包心芥菜对土壤的要求比较严格，定植前必须施足有机肥作底肥，一般每公顷使用腐熟细碎的有机肥45000千克，肥源有困难的可以施用商品有机肥(膨化鸡粪)，每公顷15000千克以上，耕翻2次后，整平做成长6～8米、宽1．3～1．5米的平畦。夏秋季节选在晴天的下午定植，冬、春季节选在晴天的上午定植，早春露地定植选..

茎用芥菜病害：霜霉病 (2015-07-28)

霜霉病欲称“烘病”、“跑马干”等。主要危害芥菜、大白菜、白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。国内各地普遍发生，危害十分严重。（1）症状主要危害叶片，其次是茎、花梗、种荚。发病先从外叶开始，叶正面出现淡绿色至淡黄色的小斑点，扩大后呈黄褐色，由于受叶脉限制而成多角形班。潮湿时，病斑背面产生白霉..

包心芥菜菌核病 (2015-07-28)

此病多从茎基部和外叶叶柄开始侵染，初期病斑为水渍状灰褐至黄褐色，迅速向各方向发展，使病部呈不规则腐烂。随病害发展，在病组织表面产生浓密絮状白霉，以后变成黑色菌核。有时多片外叶同时染病，病株在短时期内即坏死倒折，茎基因腐烂变空，后期在髓部产生菌核，导致整株萎蔫坏死。防治方法：用10％的盐..

茎用的芥菜病害：黑斑病 (2015-07-28)

黑斑病又叫黑霉病。主要危害白菜、大白菜、芥菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。国内普遍发生，危害有上升趋势。（1）幼苗和成株均可受害。受害子叶可产生近圆形褪绿斑点，扩大后稍凹陷，潮湿时表面长有黑霉。成株可危害叶片、叶柄、花梗和种荚等部位。叶多从外叶开始发病，病斑近圆形，直径2-6毫米，初呈近圆..

咸酸芥菜的加工 (2015-07-28)

咸酸菜各地多有加工，只是选料及制作方法有所不同。本省本市，惠州、潮州等地的加工技术概括如下： 1、原料：选用黄尾大芥菜或乌尾大芥菜。 2、晾晒脱水：收菜最好选晴朗天气进行..

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