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荸荠（马蹄）产品的加工方法 (2015-07-29)

(一)即食马蹄糊1．原料：选用新鲜马蹄。2．预煮、漂洗：将马蹄削皮，切成小粒，放进锅中进行预煮，时间为20分钟，然后进行漂洗，除去马蹄中的糖分及色素，漂洗时间为8～10小时。3．干燥：将漂洗后的马蹄甩干，放进干燥箱，在60℃～70℃下干燥成干马蹄粒收集包装备用。4．熟化处理：把干燥的马蹄粒与大米粒按..

荸荠的贮藏方法 (2015-07-29)

新挖回的荸荠，先在室内干净的砖地上摊晾10天左右，并除净泥土杂物，剔除病烂果。荸荠数量不多，可用缸藏法贮存。将缸用硫磺粉每立方米10克~15克或2%福尔马林溶液熏蒸24小时消毒，放入摊晾好的荸荠，盖严缸盖即可。荸荠数量较多，宜用室藏法贮存。先把房屋打扫干净，用硫磺粉或福尔马林（用量和方法同上）消..

荸荠主要有哪些品种？ (2015-07-29)

（1）桂林马蹄广西桂林市地方品种。株高100－120厘米，开展度20厘米。球茎扁圆形，高2.4厘米，横径4厘米，顶芽粗壮，二侧芽常并立，故有“三枝桅”之称。皮红褐色，肉白色，单个重30克。以鲜食为主，也可熟食和加工，糖分较高，肉质爽脆，品质优。生势旺盛，抗倒伏力较强。6－7月用球茎育苗，苗期25天，生长..

荸荠品种介绍 (2015-07-29)

1.孝荠。中熟，株高100-105cm，球茎大小4.10cm×2.60cm，单球茎重21g，椭圆形，每666.7平方米产1500kg，比一般品种高产20%。2.菲荠。中晚熟，株高110-120cm，球茎大小4.00cm×2.60cm，平均单个球茎重25g，球茎椭圆形，质脆味甜，每666.7平方米产量2000kg以上，比一般品种产量高30%。

药用植物荸荠秆枯病 (2015-07-29)

荸荠学名Eleocharisdulcis（Burm.f.）Trin.exHenschel。别名马蹄、乌芋、地梨、通天草（杭州）。属莎草科水生草本植物。以球茎及地上部分入药。具清热止渴、利湿化痰、降血压及利尿之功效。分布大多省均有栽培。症状主要为害叶鞘、茎、花器等部位。叶鞘染病，基部初现暗绿色不规则形水渍状斑，后扩展到整个..

荸荠球茎灰霉病防治 (2015-07-29)

1.症状　荸荠球茎灰霉病主要在采收及贮藏期的荸荠球茎上发生，多在伤口处产生鼠灰色霉层（分生孢子梗和分生孢子），被害球茎内部深褐色软腐，不堪食用。2.传播途径及发病规律本病由半知菌亚门真菌灰葡萄孢菌侵染引起。病菌以菌丝或分生孢子在荸荠的球茎及病残体上越冬，分生孢子借气流传播，从伤口侵入。贮..

荸荠加工技术 (2015-07-29)

一、荸荠蜜饯：配方：荸荠100公斤，白糖65公斤，石灰7公斤。1.选坯、制坯。选大小匀称的荸荠，剥去外皮，用装有金属针尖的木把在荸周围扎若干小眼，使糖液能渗透入坯料中。2.灰浸、水漂。先将坯放入7∶100的石灰水中浸泡16小时，转入清水中漂洗4次，每次1小时。3.烫、漂。将坯放入100℃的水中烫泡6分钟后，..

荸荠采收与保鲜贮藏方法 (2015-07-29)

荸荠在我国已有三千多年的种植历史，它含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等，具有丰富的营养和较高的药用价值，且鲜甜可口，可作为水果、蔬菜，可生食、熟食，有消渴、温中益气、开胃、解毒等多种功效。以下介绍荸荠的采收、保鲜贮藏方法。1.采收方法荸荠保鲜贮藏关键是采收期，采收期一般为地上部叶状..

荸荠加工三款 (2015-07-29)

1.荸荠粉选新鲜无伤、烂的荸荠，用清水洗净，切去尾蒂，捣烂，再加入等量清水，用粉碎机粉碎，用纱布将浆汁过滤去渣，待荸荠粉沉淀后，除去上面的清水，然后在粉上面铺1～2层棉布，用洗干净的干燥砖瓦吸去余水，再经晒干粉碎即成。2.荸荠糖将荸荠洗净去皮，横切成两半，加水煮沸7～8分钟，捞出后用水冲凉，..

荸荠的储藏加工技术 (2015-07-29)

荸荠又名马蹄、地栗、乌芋等，原产我国的南部和印度，在我国已有三千年左右的栽培历史。荸荠以球茎供食。其肉质洁白、清脆、多汁，并含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质及多种维生素。它既可作为水果生食，也可作为蔬菜食用，并且具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压等作用。荸荠通过储藏或加..

三种荸荠产品加工技术 (2015-07-29)

对荸荠进行产品深加工，可以提高其经济价值。现介绍3种荸荠产品的加工技术如下。1.荸荠粉。选新鲜荸荠剔除伤的烂的，用清水洗净，切去尾蒂，捣烂，再加入等量清水，用粉碎机粉碎，然后用纱布将浆汁过滤去渣，待荸荠粉沉淀后，去掉上面的清水，在粉上面铺1～2层棉布，用洗干净的干燥砖瓦等具有吸湿性的物品吸..

荸荠种杨梅实用栽培技术 (2015-07-29)

一、施肥时期：根据荸荠种杨梅根系年周期生长动态，10月上旬―11月上旬是根系生长第三个高峰期，因此基肥应在10月份施入土壤，可作为根系生长的养分，使根系强壮发达，亦可供第二年的开花、春梢生长和幼果膨大之用。目前不少梅农把基肥放在春季施用，所施肥料没有腐熟，到达春梢萌发和开花季节，春梢和幼果�..

杨梅良种--荸荠种杨梅 (2015-07-29)

荸荠种杨梅因果实成熟时呈紫黑色似荸荠而得名，为我国著名良种，原产余姚，是余姚市杨梅的主栽品种，故也叫余姚杨梅，目前已推广到全省各地以及南方各省区，贵州叫科技杨梅，江西称杂交杨梅，云南又名大树杨梅。该品种具有适应性广、早果和丰产特性，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，..

荸荠种杨梅实用栽培施用方法 (2015-07-29)

一、施肥时期：根据荸荠种杨梅根系年周期生长动态，10月上旬―11月上旬是根系生长第三个高峰期，因此基肥应在10月份施入土壤，可作为根系生长的养分，使根系强壮发达，亦可供第二年的开花、春梢生长和幼果膨大之用。目前不少梅农把基肥放在春季施用，所施肥料没有腐熟，到达春梢萌发和开花季节，春梢和幼果�..

荸荠种杨梅实用栽培和注意事项 (2015-07-29)

一、施肥时期：根据荸荠种杨梅根系年周期生长动态，10月上旬―11月上旬是根系生长第三个高峰期，因此基肥应在10月份施入土壤，可作为根系生长的养分，使根系强壮发达，亦可供第二年的开花、春梢生长和幼果膨大之用。目前不少梅农把基肥放在春季施用，所施肥料没有腐熟，到达春梢萌发和开花季节，春梢和幼果�..

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