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荸荠留种 (2015-07-29)

选丰产丘块，要求品种纯正，基本上无病虫害。种荠要保护安全越冬，冬季预报有寒潮袭击并有可能气温下降到-5℃以下，要加深灌水10厘米以上，以防种荠受冻，待天气转暖后再放干田水。一般在翌年3月种荠萌芽前掘收。剔除掘破的、局部坏死的和过大、过小的球茎，保留顶芽充实、球茎大小适中的种荠，带泥不洗，摊..

荸荠高产栽培措施 (2015-07-29)

荸荠移栽后采取下列管理措施，每亩可产荸荠1500～2000公斤，并且球茎肥大、皮色红艳、肉质细嫩多汁。　　　　除草护苗　移栽后10～12天，拔除田间杂草，将外露的前茬作物根桩压进泥中，扒平田面。幼苗呈盆状生长时，发现球茎外露，用手将球茎压入泥中。叶片发黄、球茎腐烂的植株应及早拔除。处暑至白露期间..

菜藕荸荠 (2015-07-29)

菜藕――荸荠是调整种植结构、实行蔬菜产业化的高效种植模式之一。据我们对醴陵市65个农户的调查，采用本模式的138亩稻田，平均每亩产菜藕1594公斤、荸荠2164公斤，纯收入5213元。该模式的技术要点是：　　选用良种培育壮苗。荸荠品种为桂林马蹄。育苗时间安排在“夏至”与“小暑”之间。具体方法是：选择个..

荸荠种 (2015-07-29)

荸荠种产浙江余姚、慈溪、宁波等县市。果中等大，平均单果重14克，扁圆形，紫红色或紫黑色，肉质细软，味甜汁多，具香气，核小，品质上等。产地6月中旬至7月上旬成熟。抗风力强，成熟时不易落果，丰产。　　从荸荠种实生早熟变异选育成的早熟蜜梅，果较小，但早熟10多天，含可溶性固形物12.8％，酸1.3％，可..

荸荠叶枯病发生防治 (2015-07-29)

荸荠叶枯病是荸荠栽培过程中的一种重要病害。该病在荸荠栽培地区均有发生，且危害严重。发病初期，管状叶上出现针尖大小的小黑点，黑点外围褪绿变黄，随病情发展，黑色小斑点扩大成直径2-4毫米的圆形或椭圆形黑色病斑，病斑周围变黄色。发病严重时，管状叶子于7-8月间即大量黄枯，失去光合作用，地下部的球..

荸荠采收留种与贮藏 (2015-07-29)

(一)采收以冬至前后采收的质量为最优，皮色有光泽，味甜。亩产量可达1000公斤-2000公斤。采收方法有干挖与湿摸两种。(二)留种与贮藏留种田块不能早采，应在出间越冬后于次年3月尚未萌芽前挖出，带泥在室内摊晾1天-2天后便可贮藏。贮藏可采用窖藏和堆藏。

荸荠的采收留种与贮藏 (2015-07-29)

(一)采收以冬至前后采收的质量为最优，皮色有光泽，味甜。亩产量可达1000公斤-2000公斤。采收方法有干挖与湿摸两种。(二)留种与贮藏留种田块不能早采，应在出间越冬后于次年3月尚未萌芽前挖出，带泥在室内摊晾1天-2天后便可贮藏。贮藏可采用窖藏和堆藏。

荸荠的留种 (2015-07-29)

选丰产丘块，要求品种纯正，基本上无病虫害。种荠要保护安全越冬，冬季预报有寒潮袭击并有可能气温下降到-5℃以下，要加深灌水10厘米以上，以防种荠受冻，待天气转暖后再放干田水。一般在翌年3月种荠萌芽前掘收。剔除掘破的、局部坏死的和过大、过小的球茎，保留顶芽充实、球茎大小适中的种荠，带泥不洗，摊..

荸荠大粒高产栽培技术 (2015-07-29)

荸荠又称马蹄，地粟，既为鲜食水果，亦作美味佳肴。以营养丰富，味甜清口，利尿通便，降血压、血糖而著称。我地种植荸荠有悠久的历史（常年种植面积约500亩）。由于栽培技术不到位，存在着产量低，果粒小，商品性差，种植效益不高等突出问题，严重影响了农民的积极性。为此，我们对荸荠在播种期、种植密度、..

院桥荸荠 (2015-07-29)

荸荠：北宋时有种植。清代院桥所产荸荠，具有墩高色好、葱短肉脆、汁多味甘的特点，俗称“院桥荸荠三根葱”。1934年产量28万担，占全省70％。70年代至80年代加工清水马蹄罐头，畅销同际市场，是当时外贸主要产品。

荸荠土法保鲜的技术 (2015-07-29)

荸荠又名马蹄、地栗、鸟芋等。供食用的球茎质脆多汁，熟食、生食均可，具有健胃、祛痰、解热等多种功效。荸荠收获后，农民按照下列简易方法可有效达到延长荸荠保鲜期，增加产品销售价值的目的。　　　　陶缸贮藏保鲜荸荠采收后，去掉球茎表皮上的泥土和杂物，剔除病、伤球茎，摊放于砖地上12～15天，经适当..

荸荠土法贮藏保鲜技法 (2015-07-29)

1.陶缸贮藏保鲜：荸荠采收后，去掉球茎表皮上的泥土和杂物，剔除病、伤球茎，摊放于砖地上12～15天，经适当晾干后，将荸荠置于室内大陶缸中（不可用腌过菜的陶缸，陶缸应置于干燥、通风处）。每缸贮量约80～100kg，将贮满荸荠后的陶缸缸口加盖。须注意的是：贮藏于陶缸中的荸荠在贮藏前期呼吸作用旺盛，须把..

稻田主要杂草：野荸荠 (2015-07-29)

形态特征秆多数，丛生、直立，圆柱状，高30～100厘米，直径0.4～0.7厘米，灰绿色，生于土下3～5厘米处，中空，光滑，秆内每隔2～4厘米有隔膜分开，干后秆的表面显现节和纵条纹。无叶，秆基部由长度不等的两层薄膜质的鞘包裹，紫红色、淡褐色或草黄色，鞘口斜裂，顶端急尖。小穗直立，圆柱状，长1.5～4.5厘米..

荸荠栽培技术 (2015-07-29)

荸荠也叫地粟。长江流域各省均有栽培，尤以江苏、浙江、广东等省栽培最盛。荸荠肉质爽脆多汁，营养丰富，可生食或熟食。除作蔬菜水果外，还可加工制成淀粉，胎糖、罐头、蜜饯。在医药上还有止渴、消食、解热的功效。是一种很好的食品和出口商品。经济效益较高，一般亩产1500公斤。一、催芽育苗　　荸荠在我..

荸荠脯的制作 (2015-07-29)

(1)工艺流程。　　原料→选择→清洗→去皮→修整→切分→预煮→糖制→烘烤→成品包装。　　(2)加工要点。　　①原料的选择及处理。　　选球茎较大，无腐烂及病虫害的荸荠为原料。充分清洗后手工去皮或碱液去皮，修整后切分，一般切为两半即可。投入含食盐2%的溶液中浸泡。　　②预煮。　　盐水浸泡的荸荠用..

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