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鹌鹑冬季产蛋五措施 (2015-08-06)

入冬以后，气温渐低，日照渐短，大部分鹌鹑产蛋量下降，甚至停产。要使鹌鹑冬季持续平稳产蛋，饲养上必须采取以下五项措施：　　（一）保温增温。鹌鹑在适宜温度15℃―25℃之间食欲旺盛，产蛋多，种蛋受精率也高；低于15℃产蛋率明显下降。因此，在严冬或早春应采取保温增温措施，�..

环境对鹌鹑产蛋率的影响 (2015-08-06)

一、人工环境因素 1.光照：蛋鹌鹑产蛋期间光照时间应掌握在每天自然光照＋人工-补光=16小时。产蛋鹌鹑喜欢柔和的光线，以40瓦白炽灯为宜。过强的灯光或过强的自然光会使鹌鹑严重脱毛和早衰及降低蛋重。突然将光照时间降至每天8小时，鹌鹑也会脱毛，产蛋率会..

鹌鹑的养殖技术 (2015-08-06)

建筑笼舍　　用笼舍法养鹌鹑效果好，可采取竹木结构建筑，笼长80厘米、宽50厘米、高30厘米，搭架分层饲养。笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置，注意调节温度，保持冬暖夏凉，严格控制畜禽（狗、猫、鸡等）出入或人为骚扰。饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养雏鹑100只~150只或成年鹌鹑60..

五香鹌鹑的加工工艺 (2015-08-06)

五香鹌鹑呈酱红色，营养丰富、风味独特、方便卫生，很受消费者欢迎。现将其加工工艺介绍如下。加工五香鹌鹑的主要原料及其配比是：每 50 千克鹤鹑用酱油 5 千克、盐 13 . 5 千克（ 12 . 5 千..

鹌鹑肉片加工 (2015-08-06)

( 1 ）原料鹌鹑 100克，冬笋10克，水发口蘑5克、黄瓜 15 克，蛋清 30 克，茜油2克，料酒5克，花椒水3克，精盐2克，水淀粉适量，味精 1 克，猪油25克。 ( 2 ）制法 &n..

龙眼燕鹌鹑 (2015-08-06)

( 1 ）原料鹌鹑 75 0克，龙眼 20 克，姜 10 克，葱段 10 克，冬笋 40 克，料酒1 5 克，精盐 3 克，味精 2 味，胡椒粉 1 克。 (&n..

虫草鹌鹑 (2015-08-06)

( 1 ）原料虫草 8 克，鹌鹑 8 只（约 1000 克），姜片 20 克，葱段 15 克，精盐 5 克，鸡汤适量，胡椒粉 1 克。 ( 2 ）制法 &nb..

甜鲜鹌鹑肉丁 (2015-08-06)

( 1 ）原料鹌鹑肉 200 克，胡萝卜 5 0克，青椒 150 克，甜面酱 50 克，水发木耳 25 克，蛋清 1 个，黄酒 5 克，白糖5克，精盐3 克，淀粉 10 克，味精&nb..

地龙鹌鹑蛋 (2015-08-06)

( 1 ）原料鹌鹑蛋 l 00克，白颈蚯蚓3-4条，精盐2克，味精1克，醋2克。 ( 2 ）制法 ① 将白颈蚯蚓洗净。 ② &nbs..

油煎鹌鹑 (2015-08-06)

( 1 ）材料 ①鹌鹑 5 只。 ②芫荽叶100克，花生油 50 0克，酱油 5 克，白糖 15 克，酒 10 克，胡椒粉！克．花椒粉 2 兑，姜 5 克，葱 ..

香酥鹌鹑 (2015-08-06)

( 1 ）材料 ① 鹌鹑 6 只。 ② 鸡蛋 2 枚（取蛋清），芝麻 25 克，绍酒 25 克，白糖 10 克，酱油15克，精盐 2 . 5 克，姜 10&nbs..

鹌鹑蛋加工 (2015-08-06)

（一）虎皮蛋罐头加工虎皮蛋是用鹌鹑鲜蛋经过煮熟、剥壳、油炸后装人瓶罐的一种罐头制品。它具有形态美观，风味别致，携带方便，制作容易，贮存期长等特点。 1 ．调味汤汁配方：食盐 2 千克，酱..

种鹌鹑的选择 (2015-08-06)

作为种鹌鹑，应该挑选形态、体格、生产性能均好的个体。并参考他的祖先和后代的消闲。具体方法是选择产蛋能力强的个体或者群体，要求年产蛋率在75%以上，即在产蛋旺季（1-21周龄），每个月产蛋27枚以上者，而且平均产蛋在10克以上。在体形上，要求体躯健壮..

影响鹌鹑产蛋的因素 (2015-08-06)

鹌鹑的产蛋率除了由其品种决定外，还与以下因素密切相关。　　鹌鹑的体质和日龄要饲养体壮无病、食欲强且为当年出生的鹌鹑。鹌鹑的寿命一般为2年，母鹑45日龄开始产蛋，8个月后产蛋率下降。因此，对1岁龄以上的鹌鹑应及早淘汰，经短期育肥后作为肉鹌..

鹌鹑肉干加工技术 (2015-08-06)

鹌鹑肉具有健脑益智的功效，是健脑益智的理想食疗制品。尤其适合儿童食用。原料配方初煮辅料：半成品肉片5千克精盐 50克白糖50克安息香酸钠5克味精20克甘草粉18克姜粉10克&..

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