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金福菇高产优质栽培六关键 (2015-08-25)

金福菇，又名洛巴伊口蘑、大白口蘑，日本称为白色松茸，是夏季市场独领风骚的珍稀食用菌。其子实体丛生、粗长肥厚，颜色鲜白，肉质脆嫩，风味极佳，营养丰富，被誉为味质兼优的菇中佼佼者；加之在夏季缺菇时节上市，格外受到青睐。在上海、广州、杭州等地每千克鲜菇售价14～18元，..

双孢蘑菇的无粪栽培技术 (2015-08-25)

双孢蘑菇是我区栽培的主要食用菌品种，双孢蘑菇的栽培技术也已被广大农民群众所掌握，但我区双孢蘑菇种植面积扩大不快，其中有个原因就是种植蘑菇的培养料中需要大量的牛粪。按照老的配方，粪、草的比例是6：4，种100平方米的蘑菇需要干的牛粪800公斤，许多菇农因无牛粪而不能大规..

怎样防治大钮扣菇和炭角菌 (2015-08-25)

大钮扣菇和炭角菌（鸡爪菌）都是食用菌的主要病害。这两种病害都是寄生性病害，它们寄生在食用菌的菌丝上，吸取食用菌菌丝的营养，一旦病害在菌筒或菌床上发生，菌筒或菌床感染部位就不再出菇。现将其防治方法介绍如下：一、大钮扣菇 &nb..

蘑菇病虫害的综合防治措施 (2015-08-25)

蘑菇是福建省漳州市漳浦县的主栽食用菌品种。但其病虫害一直困扰着广大菇农，现将其综合防治措施介绍如下：（一）加强栽培管理 1、栽培房消毒栽培房消毒可用福尔马林与敌敌畏混合药液薰蒸，薰蒸前先把地面、墙壁、床架和日常..

双孢菇出菇期生理病害的防治 (2015-08-25)

双孢菇又名白蘑菇，是我国传统的出口创汇产品。双孢菇培养料床覆土15天左右，有2/3菌丝长出土表，即可进行喷水催菇，进入出菇管理阶段，此期要注意生理性病害的防治。一、菌丝徒长（冒菌丝）症状表现为菌丝布满土表不能及时倒伏。..

茶薪菇病害病理及防治技术 (2015-08-25)

茶薪菇，又名茶树菇，是近年来深受国内外市场欢迎的一种时尚珍稀菇品，成为栽培品种的亮点。但由于该菇的菌丝体和子实体含有一股杏仁香气味，所以诱发病虫害比较多，这其中多为病原菌与害虫侵染引起为害，称为侵染性病害。栽培者往往未能很好地识别病态和病原，以致盲目采用化学农..

蘑菇的贮藏保鲜法 (2015-08-25)

蘑菇鲜食最佳，但由于自然环境下不宜久放，特别是大面积栽培蘑菇时，可通过贮藏保鲜延时销售或制成罐头等产品出口创汇。这里介绍几种蘑菇的贮藏保鲜技术　　　　1、冷库保鲜。采收的鲜菇经整理后，放入筐、匾或篮等容器中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸，缸内盛少量清水，水上放置木架，将装有鲜菇..

白灵菇“短育”栽培新法 (2015-08-25)

白灵菇菌袋在发满菌丝后，不能像平菇那样可直接出菇，必须要经过一个菌丝后熟期才可能出菇，该后熟期往往成为不少菇农难以逾越的技术障碍。根据菌丝特性不同，该阶段一般约需30~60天不等，个别菌株甚至长达80天左右，生产安排上极不方便，而且大大延长了生产周期。　　采用短育优质高产栽培技术，通过..

双孢蘑菇保鲜技术 (2015-08-25)

为延长双孢蘑菇的贮藏期限，维持菇体的品质、色泽和风味，现将其保鲜技术作一介绍，农户可根据条件适当选择。一、气调保鲜法：室温条件下，采用有透气性的塑料袋包装，袋内氧气控制在1%左右，二氧化碳控制在10%-15%，可使双孢蘑菇一周内色泽新鲜，品..

巧种蘑菇四季赚钱 (2015-08-25)

一套蘑菇种植窍门，抓住一个“巧”字，一年四季滚动发展蘑菇种植，比其他蘑菇种植户多赚许多钱。　　巧抓时机　研究市场行情，根据蘑菇上市时间推算出下种时间，巧妙地避开蘑菇销售淡季，一年四季根据市场需求，随时都有蘑菇上市，从而卖出较高的价钱。　　巧抓品种　..

双孢菇的酸渍加工技术 (2015-08-25)

双孢菇内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、抗生素、核苷酸等多种物质。其蛋白质含量高，鲜菌中含量占2.9%左右，具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸并存等优点。它不仅味鲜、营养高，而且能调节人体代谢，增强体质等，在国际市场上非常畅销。在双孢菇收获的季节，由于数量较多，难以储存..

食用菌“暴发出菇”技术要点 (2015-08-25)

所谓“暴发出菇”，意指食用菌栽培时，通过人为调控，使菌袋后熟时间延长（10天以上)，积蓄最大数量的生物能量，使出菇形成“暴发”之势，变常规栽培长达3～5个月、生物学效率100%、3～4潮出菇为“暴发出菇”，其总体产量一次性出齐，生物学效率最高可达到160%的生产效果，既缩短了..

猴头菇蜜饯的加工 (2015-08-25)

1、选料和处理。选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为最佳。收后切去根蒂，清除粘附在菌刺上的碎屑和杂质，立即浸入2%食盐水中，要尽快加工。 2、热烫。在锅中放入清水，再加入适量..

畸形菇常见种类与防治 (2015-08-25)

畸形菇的表现形式多种多样，生产上常见的主要有：地雷菇、空心菇、大屁股菇、硬开伞和早开伞、红根、水锈斑。地雷菇。形成的原因主要是覆土材料过粗，土质偏硬，覆土较厚，覆土层表层含水较少，而其下部及基料的温湿条件又适合子实体发生和生长，故易在料..

贵阳市双孢蘑菇大田栽培技术 (2015-08-25)

双孢蘑菇又称白蘑菇、洋蘑菇，简称蘑菇，是目前世界上栽培最广，产量和消费量最大的食用菌。蘑菇的味道鲜美，营养丰富。高蛋白、低脂肪，含18种氨基酸，其中8种是人体维持正常生理功能必不可少的氨基酸。贵阳市乌当区具有得天独厚的食用菌栽培环境，其森林覆盖率42.5％，境内主要有林木16科，180种，农业以..

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