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种菇须防四类病害 (2015-08-25)

一、细菌性病害 1.斑点病病菌在自然界分布很广，通过害虫及操作人员传播，在高温高湿下易发病，夏秋季发生较重。发病初期，菌盖出现黄褐色变色区，随即变成暗褐色凹陷斑点。防治方法：控制好空气的相对湿度，尤其在蘑菇生长后期，菇房湿度不要超过85%..

双孢菇褐斑病防治措施 (2015-08-25)

在双孢蘑菇栽培中有时会发生褐斑病，导致双孢蘑菇的质量和产量降低。　　双孢蘑菇褐斑是由托兰斯假单孢杆菌引起的，因此又称作双孢蘑菇细菌性褐斑病。该病原菌存在于双孢蘑菇的覆土材料中，其含量极少。用常规方法很难检测出来，但它却能使双孢蘑菇严重感染病，进而降低经济效益。　　该病目前防治存在着困..

沼渣栽培双孢菇 (2015-08-25)

1．基料配方：沼渣3000公斤、麦草或稻草3000公斤、过磷酸钙120公斤、尿素18公斤、石灰粉180公斤、石膏粉90公斤、轻质碳酸钙30公斤、食用菌三维营养精素1440克（12袋）。该配方适应于200～220平方米栽培面积。　　2．基料堆酵：除三维精素外，将麦草直接与新鲜沼渣及辅料建堆发酵，方式是一层草料、一层沼渣..

双孢菇出菇期常见生理病害的成因 (2015-08-25)

双孢菇出菇期对菇的一生影响很大，在双孢菇的整个生育期中占有重要的地位。由于温度、湿度、通风、培养基、覆盖物等原因，易使双孢菇产生生理病害，导致幼菇菇体畸形，甚至死亡，品质下降，产量降低，造成不可挽回的损失。找出生理病害的成因，采取预防措施十分必要。 &..

姬松茸栽培过程中死菇的原因及其防治 (2015-08-25)

姬松茸（Agaricus blazei-murrill），又名巴西蘑菇，近2年来人工栽培姬松茸发展较快，姬松茸栽培中出现小菇萎缩、变黄、最后死亡的现象，其原因主要有以下几方面。针对其原因，及时采取应对措施，可以避免造成较大的损失。 1 温度过高 ..

双孢菇干片的制作方法 (2015-08-25)

双孢菇以其丰富的营养和保健效果受到人们的喜爱，被誉为“世界食品”。我国是双孢菇生产和出口大国。全国年产量达38万吨，占世界总产的15%左右，居世界第二位，出口近30万吨，成世界第一位，从我国出口情况看，出口品种主要有干制品、罐藏品、速冻产品、盐渍品等，其中双孢菇干片占..

蘑菇麻辣酱的加工 (2015-08-25)

1、原料：鲜蘑菇5kg、平菇2.5kg、食盐40g、味精100g、食醋125ml、白酒100ml、白糖400g、麻辣酱300g、辣椒色素35g、高梁色素20g、食用琼脂适量。 2、原料处理：鲜蘑菇、平菇用清水洗净，去除杂质，沥干水分。 &nbs..

怎样栽培巴西蘑菇 (2015-08-25)

一、栽培季节　　我省以春季栽培为主，上堆发酵25天后就可点放菌种，40～50天就可出菇。出菇时温度应保持在20℃～28℃。秋季栽培应于7月底堆料，8月初点放菌种。　　　　二、栽培料配方　　栽培100平方米所需原料：草料2000公斤，其中麦秸不少于70％，其他秸秆（豆秸、玉米秸秆等）或玉米心、棉..

高海拔地区夏季秀珍菇无公害栽培技术 (2015-08-25)

秀珍菇，亦称黄白侧耳、肺形侧耳、袖珍菇、姬平菇、小平菇等，分类学上隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，因其形态秀丽，味道鲜美而得名。秀珍菇富含蛋白质、糖分、维生素和铁、钙等微量元素，尤其是蛋白质含量高于蘑菇、香菇、草菇等食用菌，因此又有“..

塑料大棚内杏鲍菇覆土栽培技术 (2015-08-25)

杏鲍菇因其野生条件下主要发生于刺芹植物枯死的根茎及周围土层中，故又称刺芹侧耳。分类学上属担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧耳属，由于杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，并且食之有一种特殊的杏仁香味，是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。 &nb..

蘑菇圈 (2015-08-25)

名称：蘑菇圈别名：仙环病。分布：全国各地均有分布。寄主：所有草坪草。特征：春季和夏初，潮湿的草坪上可出现环形或弧形的深绿色或由生长迅速（长疯了）的草圈内部偶尔..

废柴油防治菇霉菌 (2015-08-25)

红色链孢霉是危害食用菌的一种杂菌，红色链孢菌感染初期，菌丝呈白色放射状，随后菌丝尖端产生大量粉红色的孢子团，随风飘散传染极快。在菌孢感染初期用注射器直接吸取柴油向局部注射，以柴油覆盖菌斑为度，对已经产生孢子团的用棉花沾上柴油涂抹，也可控..

怎样栽培巴西蘑菇 (2015-08-25)

一、栽培季节　　我省以春季栽培为主，上堆发酵25天后就可点放菌种，40～50天就可出菇。出菇时温度应保持在20℃～28℃。秋季栽培应于7月底堆料，8月初点放菌种。　　二、栽培料配方　　栽培100平方米所需原料：草料2000公斤，其中麦秸不少于70%，其他秸秆(豆秸、玉米秸秆等)或玉米心、棉子壳、野草等不超过3..

茶薪菇菌袋污染原因及控制 (2015-08-25)

茶薪菇，又名茶树菇；学名属担子菌纲、田头菇属，是我国近年来新开发比较成功的珍稀菇菌之一，仅古田县年栽培量就已突破1亿袋，成为主栽品种之一。随着产业的发展，空间杂菌指数不断上升，给栽培袋带来严重污染，不仅使菇农生产成本增加，而且减少效益，因此菌袋污染成为茶薪菇栽培..

花菇保护地菌袋栽培（上） (2015-08-25)

花菇为香菇中的上品。北方栽培香菇应选择日光温室模式的菇房，东西走向，座北朝南，上面加盖塑料无滴膜、草帘，双层的遮阳网，后坡设有窗户，架下设有排水沟，具备通风良好、散射光照、温湿度适宜等环境条件。菇房内采用高棚层架法，合理利用空间，节约用地，方便管理。 ..

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