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白灵菇出现畸形菇的原因及预防 (2015-08-25)

1.房棚结构不合理。白灵菇栽培场所分室内菇房和野外菇棚。常因设计不合理，以致空气不流通，严重缺氧，致使好气性的白灵菇发生畸形。理想的菇棚应坐北朝南或坐西向东。房棚不宜太大，一般长方形的棚室每棚以容3000袋或5000袋为宜。通风口应设在长向两旁下方，用砖砌成24cm×24cm的口径，每隔1m开1个通风口，..

白灵菇的人为调控短育栽培技术 (2015-08-25)

一、白灵菇属中温偏低型品种，对温度极为敏感，其菌丝适应温度范围较宽，可在4℃～37℃的温度下生存，但其生长期温度以23℃～28℃为宜，菌丝后熟温度要求在5℃～30℃，出菇温度范围为0℃～25℃，但生长前期的菇蕾阶段温度以8℃～13℃为宜，后期幼菇生长温度以15℃为宜。从中不难看出，白灵菇子实体生长要求..

蘑菇褐斑病防治 (2015-08-25)

蘑菇褐斑病又名干泡病，分布较为普遍，在菇床上常有发生，为害很大。　　症状发病时多在菌柄、菌伞、菌褶上形成褐色斑点，并凹陷，蘑菇往往失去坚韧性，呈畸形。严重时蘑菇会腐烂。幼菇发病多变形，菌伞边缘呈锯齿状，或菌柄弯曲，有的形如蒜头，菌柄粗于菌盖。在大菇上发病时多产生局部的褐色斑点，病菇后..

菇脯的制作工艺 (2015-08-25)

一、原料选择：选择菌盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇为加工原料。二、预处理： ①盐水浸泡：将采收后的鲜菇除掉沾附的杂质，立即投入1%-2%的食盐水中浸泡4-6小时，以增加菇体硬度。&nb..

茶薪菇的栽培方法 (2015-08-25)

茶薪菇又名茶树菇，是一种稀有珍贵美味食用菌。其盖嫩柄脆，味淳清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴。经中国食品质量监督检验中心鉴定，子实体含量葡萄糖、菌蛋白、矿物质等重要营养成分，人体八种氨基酸齐全，其中赖氨酸含是高达1.75%。同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能，为国际菇类交易市场十大..

蘑菇栽培中八大防病措施与技术 (2015-08-25)

蘑菇栽培中要想高产、稳产,必须牢牢掌握以下八项防病措施。　　一、树立综合防治观念。食用菌病害的发生甚至流行或发展,都有其发展规律,表面上看,病害仅在某一生产环节出现,但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此,防病应从源头抓起,至生产完全结束为止,中间环节亦不能稍有放松以彻底杜绝病害发生的渠道..

双孢菇出菇期应注意的生理病害 (2015-08-25)

一、死菇：主要原因有：①出菇密度大，营养供应不足。②高温高湿，二氧化碳积累过量，幼菇缺氧窒死。③机械损伤，在采菇时，周围小菇受到碰撞。④培养基过干，覆土含水量过小。⑤幼菇期或低温季节喷水量过多，导致菇体水肿黄化，溃烂死亡。⑥用药不当，产生药害。⑦秋菇时遇寒流侵..

双孢菇线虫病的发生及防治 (2015-08-25)

侵染途径线虫在潮湿透气的环境里随处可见：土壤，厩肥、秸秆、污水……其生存能力强，能借助多种媒介和不同途径进入菇房。一条成熟的雌虫能产卵1500～3000粒，数星期内增殖10万倍。低温下线虫不活泼或不活动，干旱或环境不利时，呈假死状态，休眠潜伏几年。线虫不耐高温，&nb..

白灵菇“短育”栽培新法 (2015-08-25)

白灵菇菌袋在发满菌丝后，不能像平菇那样可直接出菇，必须要经过一个菌丝后熟期才可能出菇，该后熟期往往成为不少菇农难以逾越的技术障碍。根据菌丝特性不同，该阶段一般约需30~60天不等，个别菌株甚至长达80天左右，生产安排上极不方便，而且大大延长了生产周期。　　采用短育优质高产栽培技术，通过人工调..

沼渣栽培蘑菇技术 (2015-08-25)

◎沼渣准备：播种前，将沼渣出池沥干，趁天晴摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣。曝晒时间以手紧捏沼渣，指缝有水而不下滴为宜。处理后的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉、1%过磷酸钙及0.5%尿素备用。　　◎菇房及床架准备：菇房一般可选用有对开门窗的空房。菇床可用竹、木、铁搭成多层床架，第一层距地不低于2..

巴西蘑菇的特性及其栽培技术 (2015-08-25)

巴西蘑菇，也叫姬松茸，其营养丰富，味道鲜美，因与珍贵的松茸风味相似而倍受消费者的青睐，在国外是一种非常畅销的食用菌珍品。除自身风味独特外还具有很高的药用价值，其多糖对肿瘤有奇特的功效，能够提高人体免疫机能，在目前人工栽培的食用菌中栽培量位居首位，而且价格昂贵，售价是平菇的5～10倍，前景..

滑菇的采收与加工 (2015-08-25)

菇蕾长出后7-10天，柄长4-5厘米，菌盖即将开展时，就要及时采收。采下的菇要立即切去老化的根部，然后进行鲜销或送厂制成罐头、加工成盐水菇。若加工盐水菇，可用10%的盐水，烧开后，将鲜菇倒人，上下翻动10分钟左右，当锅内沸腾翻滚时，迅速捞起，放入冷水中冷却，最后用波美20度..

茶薪菇的采收及加工 (2015-08-25)

1.茶薪菇的科学采收当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色，菌膜尚未破裂时为最佳采收期。若不能及时销售或加工处理，或对采收把握不准，则应提前采收。 2.茶薪菇的科学加工及贮存采..

巴西蘑菇的采收与加工 (2015-08-25)

巴西蘑菇的采收适期是菌盖刚离开菌柄之前的菇蕾期，即菌盖含苞尚未开伞，表面淡褐色，有纤维状鳞片，菌褶内层菌膜尚未破裂时采收为宜。菌膜破裂，菌榴上的抱子逐渐成熟，烘干后菌褶会变成黑色，降低商品价值。采收后的鲜菇，可通..

废菌种栽培猴头菇新技术 (2015-08-25)

猴头菇因形似猴头、味道鲜美而得名，素有“山珍猴头，海味燕窝”之称。在菌种生产或转接过程中，由于灭菌、消毒、接种、培养等环节的不慎，有时会出现污染菌种。若将污染菌种弃之野外，又会造成环境污染；若掏出培养基，洗净菌种瓶待用，又费工费时。但若用污染菌种来栽培猴头菇，..

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